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    在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总量及种类的变化是

    [　　]

    A．减少、增加

    B．减少、减少

    C．增加、增加

    D．增加、减少

    答案：A
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    科目：高中生物 来源： 题型：013

    在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总量及有机物种类的变化是

    [　　]

    A．减少、增加
    B．减少、减少
    C．增加、增加
    D．增加、减少

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    科目：高中生物 来源：2013届四川省高二下学期3月月考生物试卷 题型：选择题

    在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：(    )

    A．减少、增加       B．减少、减少      C．增加、增加      D．增加、减少 

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总量及有机物种类的变化是


    1. A.
      减少、增加
    2. B.
      减少、减少
    3. C.
      增加、增加
    4. D.
      增加、减少

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    科目：高中生物 来源：辽宁省模拟题 题型：填空题

    (选做题)人们常用传统的发酵技术进行果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作。请回答相关问题：
    (1)在果酒、果醋及泡菜的制作过程中，所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化分别是_______、_______；三者发酵过程中对氧气的需求分别是___________。
    (2)在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的用量过少，可能会出现_________。
    A．重量减轻，影响经济效益  B．豆腐中的水分大量析出
    C．不足以抑制微生物生长，导致腐乳腐败  D．影响早期发酵

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