Question

Ⅰ工业上可以用微生物的发酵来获得--胡萝卜素．
①培养微生物的培养基中，营养物质主要有

 

．
②为了使发酵菌种迅速繁殖，应用

 

 培养基．
③发酵过程中应采用

 

 技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行．
Ⅱ在胡萝卜素的提取过程中：
①石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：

 

、

 

、

 

 等优点．
②萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是

 

．
（2）若用胡萝卜的根尖细胞进行组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为

 

，说明根尖细胞

 

．
（3）可以用

 

 法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定．

Answer 1

考点：从生物材料中提取某些特定成分,提取芳香油

专题：

分析：微生物的营养物质主要有：碳源、氮源、水和无机盐等．微生物培养的关键是无菌操作．萃取法是指将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．

解答： 解：（1）Ⅰ①微生物的培养基一般都要含有水、碳源、氮源、无机盐4类营养物质．
②应用液体培养基培养菌种．
③发酵过程中应采用无菌技术来防止外来杂菌的入侵．
Ⅱ①萃取胡萝卜素的萃取剂，应该具有沸点高，能充分溶解胡萝卜素，不与水混溶等特点．
②萃取剂是有机溶剂，遇明火易燃烧、爆炸．
（2）由于不同体细胞中含有基因相同，即根尖细胞也含有表达叶绿体基因，则经过植物组织培养形成绿色叶片，说明根尖细胞具有全能性．
（3）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，提取出来的胡萝卜素往往不是纯的，用标准样品主要起一个对照的作用．
故答案为：
（1）Ⅰ①碳源、氮源、水和无机盐等    ②液体    ③无菌技术
Ⅱ①沸点高    能充分溶解胡萝卜素     不与水混溶
②萃取剂是有机溶剂，遇明火易燃烧、爆炸
（2）绿色     全能性
（3）纸层析法

点评：本题主要考查微生物的培养和胡萝卜素的提取，意在强化学生对微生物培养的操作和萃取法提取胡萝卜素的过程的理解与运用．