Question

15．在试管内注入2mL某组织样液，再注入2mL刚刚配制的本尼迪特试剂，振荡试管，使溶液混合均匀，此时呈现蓝色．试管内某组织样液再经水浴加热后，组织样液颜色由蓝色变为红黄色（如图所示），则该组织样液为（　　）

• A． 花生
• B． 大豆
• C． 鸡蛋清
• D． 苹果

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：本尼迪特试剂也称班氏试剂，是斐林试剂的改良试剂．在试管内注入2mL某组织样液，再注入2mL刚刚配制的本尼迪特试剂，振荡试管，使溶液混合均匀，呈现蓝色，此时的蓝色是试剂的颜色，试管内该组织样液再经水浴加热后，组织样液颜色由蓝色变为红黄色，证明该组织样液中含有还原糖．
故选：D．

点评 本题考查了还原糖的检测，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用是解题的关键．