Question

使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为

1. A.
   其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
2. B.
   其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
3. C.
   其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
4. D.
   其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏

Answer 1

A
因为玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，所以适用水蒸气蒸馏法，蒸馏的玫瑰精油当中含有天然的玫瑰腊，也只有蒸馏的玫瑰精油当中才含有天然的玫瑰腊，在18-20摄氏度的时候，蒸馏的玫瑰精油将会呈现粘稠状直至结晶为固体的状态，香料与水构成精油与水的互不相溶体系，加热时，随着温度的增高，精油和水均要加快蒸发，产生混合体蒸气，其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液体混合物，经过油水分离后即可得到精油产品。所以A选项正确