练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    【题目】在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（ ）

    A．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬

    B．抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质

    C．使腐乳具有独特的香味

    D．促进蛋白质水解成多肽和氨基酸

    【答案】B

    【解析】腐乳制作过程中，加盐的目的是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质；加酒的目的是抑制微生物的生长，同时使腐乳具有独特的香味；加香料的目的是调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】某实验小组在室温条件下，将紫色洋葱鱗片叶外表皮细胞置于一定浓度的某溶液中，测得细胞液浓度与该溶液浓度的比值（P值）随时间的变化曲线如图所示。下列相关叙述错误的是

    A. 该溶液可以是一定浓度的KCl溶液

    B. 细胞在t1时刻开始从外界溶液中吸收溶质

    C. t1t2时间段内，液泡体积有所增大

    D. 若降低温度，则t1t2时间段会变长

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】图一表示土壤中镉化物严重污染地区，通过栽种吸镉植物回收镉化物的实验流程；图二表示两种植物对土壤中镉化物吸收能力的测试结果及干物质燃烧的气化温度。已知镉化物的气化温度为420℃。请据图回答下列问题：

    （1）土壤中的重金属可以通过______________逐级富集，从而危及人类的健康。

    （2）如果图中气体过量排放至大气，将加剧______________等全球性生态环境问题。部分气体及灰分物质重新进入栽培区再度被利用的过程体现了生态系统的______________功能。

    （3）两种植物的根对镉化物吸收有差异的具体原因是细胞膜上______________。你认为治理并回收镉化物适宜选择的植物是______________，理由是__________________________________________。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】中药麻黄成分中含有生物碱、黄酮、鞣质、挥发油、有机酚、多糖等许多成分，其中一种有机酚的结构简式如图。下列说法正确的是

    A. 分子中所有碳原子可以处于同一平面

    B. 分子中不含有手性原子

    C. 1 mol该有机物跟足量浓溴水反应，最多消耗5 mol Br2

    D. 1 mol该有机物与NaOH溶液反应最多消耗5 mol NaOH

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】产生镰刀型细胞贫血症的根本原因

    A. 红细胞易变形破裂B. 血红蛋白中的一个氨基酸不正常

    C. 信使RNA中的一个碱基发生了改变D. 基因中的一个碱基对发生了改变

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( )

    A. 青霉B. 酵母菌C. 曲霉D. 毛霉

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】基因Ⅰ和基因Ⅱ在某动物染色体DNA上的相对位置如图所示，下列说法错误的是

    A. 基因Ⅰ和基因Ⅱ可以是一对等位基因

    B. 基因Ⅰ的表达产物可能影响基因Ⅱ的表达

    C. 基因Ⅰ和基因Ⅱ转录的模板链可能不在同一条DNA链上

    D. 基因Ⅰ和基因Ⅱ在结构上的主要区别是碱基的排列顺序不同

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】亚洲飞蝗为XO型性别决定，雌性（XX）染色体数目2N=24条，雄性（X0）染色体数目2N=23条，且全部为端部着丝粒染色体。下图1表示利用亚洲飞蝗精巢观察到的一个细胞分裂图，图2表示精巢中某细胞分裂过程中核DNA与染色体数目比值的变化曲线。请据图分析并回答下列问题：

    （1）图1所示细胞处于__________（填分裂类型和时期），该细胞与图2中的__________段对应。

    （2）图2中处于BC段的细胞含有染色体数目为_______________。DE段一个细胞内含有的同源染色体对数为__________。

    （3）请在答题卡相应坐标图中绘制出雌性亚洲飞蝗细胞有丝分裂过程中染色体组数目变化曲线图。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】PU和GATA可以识别基因的特定序列，继而激活相关基因的表达，由此推测，PU和GATA的结构更接近下列蛋白质中的

    A. 限制酶 B. 蛋白酶 C. 淀粉酶 D. DNA连接酶

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案