试回答有关物质鉴定实验的问题: (1)当检测还原性糖时.下面哪一组实验材料的选择较为适宜 A．西瓜和甜菜 B.甘蔗和甜橙 C.苹果和梨子 D.淀粉和蛋清下列关于实验操作步骤的叙述中.正确的是 A．鉴定可溶性还原性糖时.需要加入斐林试剂甲液摇匀后.再加入乙液 B．还原性糖.脂肪和蛋白质的鉴定实验中.仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理 C．脂肪的鉴� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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26.（每空1分，共5分）试回答有关物质鉴定实验的问题：

（1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（）

A．西瓜和甜菜 B.甘蔗和甜橙

C.苹果和梨子 D.淀粉和蛋清

（2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）

A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

（3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是__________________。

(4)以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

①切子叶薄片； ②用__________________染色；

③用体积分数为50%的酒精溶液__________________； ④滴上一滴清水，盖上盖玻片。

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