Question

（10分）根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：

（1）实验原理是依据生物组织中的有机物与某化学试剂所产生的特定的         反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。

（2）鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是             ，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原糖如             发生作用，形成              色的沉淀。

（3）在脂肪的鉴定中，脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成             。

（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入1mL             ，摇匀；再向试管内加入1ml              ，摇匀。

（5）做鉴定糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以做      之用，这样会增强说服力。

（6）在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是         。

A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定

B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

（7）观察DNA在细胞中的分布时常用试剂是              。

 

Answer 1

【答案】

 

⑴颜色  ⑵斐林试剂  葡萄糖  砖红色  ⑶橘黄色  ⑷双缩脲试剂A  双缩脲试剂B  ⑸对照  ⑹A ⑺甲基绿

【解析】

试题分析：⑴鉴定有机物的原理是有机物与化学试剂发生颜色反应。⑵梨汁中含有大量的葡萄糖，与斐林试剂在水浴加热条件下，生成砖红色沉淀 ⑶脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色颗粒 ⑷鉴定蛋白质使用的试剂是双缩脲试剂，使用方法是先加甲液后加乙液 ⑸在鉴定还原性糖和蛋白质时，留有部分样液的目的是用来做对照 ⑹马铃薯中的糖是淀粉，淀粉不是还原性糖，因此不能用来作为鉴定还原性糖的材料 ⑺DNA可被甲基绿染成绿色。

考点：本题主要考查有机物的鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。