Question

辣椒素广泛用于食品保健、医药工业等领域．下图表示辣椒试管苗及辣椒素的获得途径，请回答：

（1）图中A表示

 

，②过程叫

 

．
（2）对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是

 

．
（3）若通过途径④提取辣椒素，培养基中生长素与细胞分裂素用量比值及使用顺序是

 

．
（4）若通过途径③用萃取法提取辣椒素，主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、

 

和

 

．
（5）萃取加热过程中，要求温度高、时间长，原因是

 

；且需安装冷凝回流装置，其目的是

 

．

Answer 1

考点：从生物材料中提取某些特定成分,植物的组织培养

专题：

分析：据图分析：①表示脱分化，②表示再分化，③表示萃取，④表示萃取．提取辣椒素时，干燥过程应控制好温度和时间．萃取过程中宜采用水浴方式加热；萃取液浓缩前需进行过滤，除去萃取液中的不溶物．萃取法提取辣椒素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤和浓缩．

解答： 解：（1）由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程称为脱分化，脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化．
（2）培养基的灭菌常用高压蒸汽灭菌法灭菌．
（3）先使用生长素，后使用细胞分裂素有利于愈伤组织的形成．生长素和细胞分裂素用量的比值适中时，有利于愈伤组织的形成．
（4）萃取法提取辣椒素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤和浓缩．
（5）萃取加热过程中，为了能够充分溶解浸提辣椒素要求温度高、时间长．用萃取法提取植物有效成分时，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发．
故答案为：
（1）脱分化（去分化）   再分化
（2）高压蒸汽灭菌
（3）先使用生长素，后使用细胞分裂素；两种激素的比例适中．
（4）过滤   浓缩
（5）能够充分溶解浸提辣椒素     防止加热时有机溶剂挥发

点评：本题以辣椒素为切入点，考查了植物组织培养的过程，组织培养培养基的成分，植物激素对组织培养过程的影响，意在强化学生对相关知识的识记与理解．