Question

下列关于蛋白质及其结构单位氨基酸的叙述，错误的是（　　）

• A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B、酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是R基的不同引起的
• C、n个氨基酸缩合成的多肽中，肽键数必为n-1
• D、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序等有关

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,蛋白质分子结构多样性的原因

专题：

分析：氨基酸的结构通式为：．组成蛋白质的氨基酸约有20种，这些氨基酸的区别在于R基不同．氨基酸脱水缩合过程中脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数．蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同．

解答： 解：A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，根据氨基酸的结构通式可知则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正确；
B、组成蛋白质的氨基酸约有20种，其区别在于R基不同．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的，B正确；
C、n个氨基酸缩合成的多肽中，肽键数一般为n-肽链条数，C错误；
D、蛋白质具有多样性的原因：氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，蛋白质的空间结构不同，D正确．
故选：C．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合、蛋白质具有多样性的原因，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合过程，并能进行简单的计算；识记蛋白质具有多样性的原因，能运用所学的知识对各选项作出正确的判断，属于考纲识记和理解层次的考查．