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    8．关于提取β-胡萝卜素的实验流程，叙述错误的是（　　）
    A．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发
    B．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶
    C．为了提高萃取的效率，可以适当的提高温度，可以采用酒精灯直接加热的方法
    D．浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开．对萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置

    分析 1、用萃取法提取胡萝卜素，萃取剂的特点是具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶；此外还应该考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等．
    2、影响萃取效率的因素：主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时受原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响；一般来说原料颗粒越小，萃取温度高、时间长需要提取的物质就能充分溶解，萃取的效果就好．

    解答 解：A、有机溶剂容易挥发，萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发，A正确；
    B、萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶等特点，B正确；
    C、萃取剂一般属于易燃、易爆物质，不能用酒精灯直接加热，应该用水浴加热，C错误；
    D、浓缩程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开．对萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，D正确．
    故选：C．

    点评 本题旨在考查学生理解并掌握萃取胡萝卜素的实验原理、影响萃取效果的因素，学会使用胡萝卜素的实验装置和操作过程，并应用相关知识进行推理、判断．

    练习册系列答案
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