6．一株杂合高茎豌豆进行自花传粉，得到的种子先播下15粒，都长成了高茎豌豆，那么原来那株豌豆的第16粒种子种下去，也长成高茎豌豆的可能性是（　　）

A．

100%

B．

$\frac{4}{16}$

C．

$\frac{12}{16}$

D．

0

5．近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．植物中的许多有效成分能满足我们生活的需求．请根据所学知识回答：
（1）现代科学研究表明，许多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉，其是一种丝状真菌．传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子．而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种到切成小块的豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量．目的是利用其产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，其产生的脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸．
（2）腐乳制作中加盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐变硬和抑制微生物的生长，避免豆腐变质．卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右．加酒的作用是可以抑制微生物的生长和能使腐乳具有独特的香味．
（3）在制葡萄酒时，加入的葡萄汁不应超过玻璃瓶体积的$\frac{2}{3}$．

4．下列消毒和灭菌方法对应错误的是（　　）

	A．	培养基--干热灭菌		B．	实验操作者的双手--酒精消毒法
	C．	接种环--灼烧灭菌		D．	空气--紫外线灭菌

3．牛肉膏可以为微生物提供（　　）

	A．	氮源和维生素		B．	氢元素氧元素
	C．	碳源、氮源、磷酸盐和维生素		D．	无机盐

2．高温淀粉酶在大规模工业生产中是极为重要的酶制剂．研究者从热泉中筛选出了能高效产生高温淀粉酶的嗜热菌．其筛选过程如图所示．

（1）进行①过程的目的是稀释；②过程所使用的接种方法是稀释涂布平板．
（2）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是先调节pH，后灭菌；对培养基常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌．对于空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构．
（3）部分嗜热菌在I号培养基上生长时可释放分解培养基中的淀粉，在不同菌落周围形成大小不同的透明圈，应挑出淀粉透明圈大的菌落，接种到Ⅱ号培养基．
（4）根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出细菌数目往往比实际的数目低，原因是当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落．

1．纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：
（1）人类利用的酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌酒精发酵的反应式是C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（2）果醋的制作，一般将温度控制在30～35℃，起主要作用的菌种的代谢类型异养需氧型．
（3）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．发酵过程中，主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，豆腐中营养物质的种类增加（填“减少”或“增加”），且更易于消化和吸收．
（4）制作泡菜时，泡菜坛内有时会长一层白膜，这是酵母菌的繁殖导致的；按照盐与清水的质量比为1：4的比例配制盐水，并将盐水煮沸；通常采用比色法来测定亚硝酸盐的含量．

20．甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基．甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；乙能在Ⅰ中正常生长繁殖，而甲和丙都不能；甲能在Ⅱ中正常生长繁殖，乙、丙都不能．下列说法正确的是（　　）

	粉状硫 10g	K2HPO4 4g	FeSO4 0.5g	蔗糖 10g	（NH4）2SO4 0.4g	H2O100ml	MgSO4 9.25g	CaCl2 0.5g
I	+	+	+	+	-	+	+	+
Ⅱ	+	+	+	-	+	+	+	+
Ⅲ	+	+	+	+	+	+	+	+

（注：“+”表示加入，“-”表示不加入）

	A．	甲、乙都是自养微生物，丙是异养微生物
	B．	甲是自养微生物、乙是固氮微生物、丙是异养微生物
	C．	甲是自养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物
	D．	甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

19．无尾猫是一种观赏猫，猫的无尾、有尾是一对相对性状，控制这一性状的遗传因子位于常染色体上．为了选育纯种的无尾猫，让无尾猫自交多代，但是发现每一代中总会出现约$\frac{1}{3}$的有尾猫，其余均为无尾猫．回答下列问题：
（1）猫的无尾、有尾这一对相对性状中，无尾是显性性状，其遗传符合分离定律．
（2）无尾猫自交后代中，有尾猫和无尾猫均有这一现象在遗传学上叫做性状分离．
（3）题目中所描述的遗传现象，说明无尾猫存在无尾猫存在显性纯合致死的现象．因此，不能（填“能”、“不能”）选育出无尾猫的纯合子．
（4）用测交实验方法，能更好地验证你的结论，具体方法是让无尾猫与有尾猫进行交配，观察后代的表现型．

18．如图所示几种生物细胞中，属于原核细胞的是（　　）

A．

①④

B．

①②

C．

③④

D．

②④

17．下列是操作显微镜中的几个步骤，如图为显微镜观察中的两个视野，其中细胞甲为主要观察对象，从视野A到视野B时，操作过程的正确顺序是（　　）
①转动粗准焦螺旋
②转动细准焦螺旋
③调节光圈
④转动转换器  
⑤移动玻片．

A．

⑤④①③

B．

③⑤①②

C．

⑤④③②

D．

④⑤①②