4．从自然菌样筛选较理想的生产菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定．

（1）下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法．
获得图1效果的接种方法是稀释涂布平板法，获得图2效果的接种方法是平板划线法．
（2）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行pH调整，接种前要进行高压蒸汽灭菌，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行．

3．腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美．请回答有关问题：

（1）卤汤中酒的含量控制在12%左右，酒精含量过高会：腐乳成熟的时间将会延长；
酒精含量过低会：不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败．
（2）豆腐乳的品种很多，说明红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上分别是：
红方腐乳：红方腐乳加入红曲；
糟方腐乳：糟方腐乳加入酒糟；
青方腐乳：青方腐乳不加辅料．

2．提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（　　）

	A．	前者需要保持恒温，后者不需要恒温
	B．	前者容易蒸发，后者不容易蒸发
	C．	胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温
	D．	前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

1．在腐乳发酵过程中主要是毛霉在起作用．下列有关毛霉作用的说法正确的是（　　）
①将多糖分解成葡萄糖        ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸
③将脂肪水解成甘油和脂肪酸   ④将核酸分解成核苷酸．

A．

①②

B．

②③

C．

③④

D．

①④

20．如图是某种生物细胞有丝分裂各时期图．请据图回答：

（1）从图可以看出，它表示植物细胞（填动物或植物）有丝分裂的各时期．该生物体细胞染色体数为6 条．细胞b的染色单体数目0条．
（2）各时期细胞发生时间的先后顺序是caebd（ 用字母表示）．其中染色体数目最清晰，是观察和计数染色体最佳时期的是e 图．
（3）图a中的①表示在一条染色体上的某个结构，此结构叫做着丝点；②的作用是牵引染色体向细胞两极移动，它的名称是纺锤丝；④的名称是细胞板，当它向四周扩展后，将逐渐形成细胞壁．
（4）在上述图中，能肯定有染色单体的是图ae（用字母表示）表示的时期．

19．对动植物细胞的有丝分裂过程进行比较，它们的主要区别发生在（　　）

A．

前期和末期

B．

间期和中期

C．

前期和间期

D．

中期和末期

18．如图为某种生物正在进行分裂的细胞，下列有关叙述中正确的是（　　）

	A．	此细胞为动物细胞，含有8条染色单体
	B．	此细胞为高等植物细胞，处于有丝分裂后期
	C．	此细胞为动物细胞，含有8个核DNA分子
	D．	此细胞为原癌基因被激活的人体细胞

17．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉．请回答下列问题：
（1）由图推知，该实验的目的是探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响．50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是0.6%．
（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题．

脸盆编号	洗涤物 （等量）	洗涤 温度	洗衣粉 （等量）	水量	洗净所需 时间
1	油污布	45℃	加酶	2L	4min
2	油污布	45℃	普通	2L	7min
3	油污布	5℃	加酶	2L	9min
4	油污布	5℃	普通	2L	8min

①该实验设计体现了对照、单一变量原则．
②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是酶失活（或酶的活性低）．
（3）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有②④．
①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品
（4）根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等．
（5）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为酶可被分解，又避免水体富营养化．

16．固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得酶的有关参数．如图1：曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比；曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到酶的热稳定性数据．请回答下列问题：

（1）与普通酶制剂相比，固定化酶在生产中的优点是可反复使用．
（2）通过本实验，你对酶的最适温度的认识是既能使酶具有高的催化活性，又能维持较长时间．该种酶固定化后运用于生产，最佳温度范围是60～70℃．
（3）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率，该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响．图2是降低酶活性的两种机制模型，符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是A、B．

15．如图所示为人类“治疗性克隆”的大概过程，请据图作答．

（1）过程A表示细胞核移植，是目前实现体细胞克隆的关键技术，该技术的主要操作是应用患者的体细胞作为核供体，由①（次级）卵（母）细胞提供细胞质，进行人工重组．
（2）经过程B得到的结构中，④是未分化的细胞，因而这些细胞被认为是胚胎干细胞．在体外培养条件下，胚胎干细胞具有增殖能力并保持未分化状态．自然状况下的胚胎干细胞是由哺乳动物的早期胚胎或原始性腺中分离出来的一类细胞．胚胎干细胞在形态上表现为体积小，细胞核大，核仁明显，在功能上具有发育的全能性．
（3）“治疗性克隆”的结果说明高度分化的体细胞核可以表达（或全能性）．相同的胚胎干细胞，“克隆”的结果各种各样，如有的是神经细胞，有的是血细胞，有的是肌肉细胞，究其本质原因是基因的选择性表达的结果．
（4）对于“治疗性克隆”仍然存在许多争论，有一男子患有白血病，后经医生利用其出生时保留的脐带血进行治疗后康复，你认为这种做法符合伦理道德吗？为什么？
符合，因为脐带血不是来自于胚胎，其中的造血干细胞属于成体干细胞（或脐带血是身外之物，属于废物利用，符合伦理道德）．