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    科目： 来源： 题型：单选题

    腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是(  )
    ①防腐 
    ②与有机酸结合形成酯  
    ③利于后期发酵 
    ④满足饮酒需要


    1. A.
      ①②③④
    2. B.
      ①③④
    3. C.
      ②③④
    4. D.
      ①②③

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是


    1. A.
      化纤类衣物
    2. B.
      棉麻类衣物
    3. C.
      尼龙类衣物
    4. D.
      毛类衣物

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    科目： 来源： 题型：单选题

    吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的


    1. A.
      腐乳外层蛋白质凝固形成
    2. B.
      细菌繁殖形成
    3. C.
      人工加配料形成
    4. D.
      霉菌菌丝繁殖于表面而形成

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列菌种蛋白酶活力强，适于高温发酵酿制腐乳的是


    1. A.
      根霉
    2. B.
      毛霉
    3. C.
      嗜盐性小球菌
    4. D.
      曲霉

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列物质在腐乳发酵过程中具有浸提毛霉菌丝蛋白酶作用的是


    1. A.
      乙醇
    2. B.
      食盐
    3. C.
      香辛料
    4. D.
      水

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列关于细菌结构的叙述不正确的是


    1. A.
      细菌主要由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等部分构成
    2. B.
      细菌的细胞壁坚韧而富有弹性,起保护细胞和维持细胞形状等功能
    3. C.
      细菌的拟核由一个大型的环状DNA分子反复折叠缠绕而成
    4. D.
      细菌的细胞质里含有核糖体、质粒和一些贮藏性颗粒

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列关于使用高倍镜的叙述中，正确的是


    1. A.
      因为藓类的叶片大，在高倍镜下容易找到，所以可以直接使用高倍镜观察
    2. B.
      在低倍镜下找到叶片细胞，需要调节粗准焦螺旋方可换高倍镜观察
    3. C.
      换高倍镜后，必须先用粗准焦螺旋调焦，再用细准焦螺旋调至物像最清楚
    4. D.
      为了使高倍镜下的视野亮一些，可使用较大的光圈或凹面反光镜

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    科目： 来源： 题型：单选题

    2008年10月8日，日本下村修、美国沙尔菲和钱永健因在发现绿色荧光蛋白（GFP）等研究方面做出突出贡献，获得2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外光的照射下会发出绿色荧光。依据GFP的特性，你认为该蛋白在生物工程中的应用价值是


    1. A.
      标记基因，研究基因的表达
    2. B.
      标签蛋白，研究细胞的转移
    3. C.
      肌肉细胞，繁殖发光小白鼠
    4. D.
      噬菌体外壳，示踪DNA路径

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    科目： 来源： 题型：单选题

    洋葱根尖分生区细胞中，没有DNA的细胞器是（   ）
    ①线粒体  
    ②大液泡  
    ③叶绿体  
    ④高尔基体  
    ⑤核糖体  
    ⑥中心体


    1. A.
      ②④
    2. B.
      ②⑥
    3. C.
      ③⑤
    4. D.
      ④⑤

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    科目： 来源： 题型：单选题

    运动性失语症和听觉性失语症所表现的部分症状分别为


    1. A.
      不能运动；没有感觉
    2. B.
      不会讲话；看不懂文字
    3. C.
      听不懂别人的谈话；看不懂文字
    4. D.
      不能用词语表达自已的意思；听不懂别人谈话

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