现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料越来越受到青睐。请回答：

（1）果汁饮料的包装瓶上写着“105℃高温瞬时灭菌”这样做的目的是_________________________________________。

（2）自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁装瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是_________________________________________。

（3）在果汁加工过程中可添加________酶来提高出汁率和清澈度。

（4）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了________的发酵作用，该过程需控制的温度条件是______________。

从超市买回来的猕猴桃一般都没有成熟，为了使猕猴桃尽快成熟，可选用的措施是

1. A.
   放在薄塑料袋中
2. B.
   与成熟的苹果共同存放
3. C.
   放在通风良好的地方
4. D.
   放在冰箱中低温保存

小麦小穗（D）对大穗（d）为显性，抗锈病（T）对不抗锈病（t）为显性，两对基因独立遗传。现有3株小麦A、B、C分别为：A：小穗抗锈病（DdTt）；B：大穗抗锈病（ddTT）；C：大穗抗锈病（ddTt）。

（1）在不借助其他品种小麦的情况下，鉴定B、C两样小麦是否为纯种的最简便方法是________________________________________________________。

（2）若从小穗抗锈病小麦（A株）迅速获得稳定遗传的大穗抗锈病小麦，则育种方法最好采用____________________________。

（3）若要改变小麦原有基因的遗传信息，则应该选择的育种方法是________。

（4）A株小穗抗锈病小麦自交后代中获得30株大穗抗病个体，若将这30株大穗抗病个体作亲本自交。在其中F₁中选择大穗抗病的再进行自交，F₂能稳定遗传的大穗抗病小麦占F₂中所有大穗抗病的比为________。

（5）将选出的大穗抗病小麦种子晒干后放在容器内，采用什么措施可延长储存期？（不少于两种措施）____________________________________________。

下列属于母系遗传性状的是

1. A.
   豌豆的茎
2. B.
   紫茉莉的花
3. C.
   紫茉莉的茎叶
4. D.
   棉花的叶形

下列哪项不能控制生物性状

1. A.
   细胞核
2. B.
   高尔基体
3. C.
   叶绿体
4. D.
   线粒体

在大肠杆菌的乳糖代谢中，若调节基因突变，造成阻抑物缺乏，与乳糖分解代谢有关的酶能合成吗？为什么？若启动子或操纵基因突变，结果如何？

用小刀将数十只萤火虫发火器割下，干燥后研成粉末状，取两等份分别装入2只小玻璃瓶中，各加入少量的水，使之混合，可见到玻璃瓶中有淡黄色萤光出现，约过15min萤光消失。这时，再将ATP溶液加入其中一只玻璃瓶中，将葡萄糖溶液加入另一只玻璃瓶中，可观察到加ATP溶液的玻璃瓶中有萤光出现，而加葡萄糖溶液的瓶中没有萤光出现，以上现象说明了

（1）____；

（2）____；

（3）____。

多糖的合成中除需ATP供能以外，还需____供能。

人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题：

（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类____(呼吸类型)微生物。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为____。

（2）在红葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。在发酵过程中，随着____进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在____、
____的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

（3）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用化学试剂____来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现____色。

回答有关实验的几个问题：

（1）在做蛋白质鉴定实验时，在2mL蛋白质溶液中加入1mL双缩脲试剂A液后振荡均匀，又加入1mL双缩脲试剂B液振荡均匀，溶液颜色呈蓝色，最可能原因是：____。

（2）在鉴定组织还原性糖的实验中，选择苹果、梨等为实验材料，而不选择幼嫩的菠菜叶，是因为____。

（3）某同学用0.5g/mL的蔗糖溶液做植物细胞的质壁分离与复原实验，其结果是质壁分离明显，但不能复原,这是因为____。

（4）在还原性糖鉴定实验中，试管直接在用酒精灯加热时易碎，若要避免此现象的产生，应________________________。

（5）做《观察植物细胞的质壁分离与复原》实验时，选用紫色洋葱的鳞片叶外表皮，原因是其细胞中具有____。