解:(I)

∴函数的定义域为(-∞,0)∪(0,+∞);值域为(0,+∞);
(II)f(x)=log

的定义域为R;
∵3
x>0,∴3
x+1>1
∴log

>0
∴函数的值域为(0,+∞);
(III)y=(

)
x+(

)
x+1的定义域为R;
设t=(

)
x,则t>0,y=t
2+t+1=

∵t>0,∴

在

单调递增
∴y>1
∴函数的值域为(1,+∞).
分析:(I)利用分母不为0,可得函数的定义域,从而可得函数的值域;
(II)f(x)=log

的定义域为R,利用指数、对数函数的性质,可得结论;
(III)y=(

)
x+(

)
x+1的定义域为R;换元,利用二次函数的单调性,即可得出结论.
点评:本题考查函数的定义域和值域,考查学生分析解决问题的能力,属于中档题.