Question

3．Although travelers can try dishes from around China and the globe in well-known food cities like Beijing and Shanghai，it is outside these major metropolises where a world of exciting Chinese cuisine（中国菜） awaits the true foodie（美食家）．With this in mind and after three years of living in China and writing about Chinese food，I started a six-month journey with my husband and two daughters．
Here are four of the eight most amazing Chinese food cities I've come across so far．The list is in no particular order．
1．Chengdu，Sichuan Province
Crowned as Asia's first UNESCO City of Gastronomy（美食学） in 2010，Chengdu is best-known for its fiery hot pot and spicy dishes，which are characterized by the use of Sichuan pepper and are usually layered with salty，sour and sweet flavors．There are also dishes that aren't spicy at all，such as beer-braised duck．
Hot pot is as ubiquitous in the city as the smell of chili．At Zigong Delicious Hotpot，the house specialty（招牌菜） tiaoshui wa is a cauldron（大锅） of fiery chili（辣椒） to which vegetables，noodles or other meats can be added．
For a real taste of Sichuan's signature（招牌）pepper，hua jiao，spend a morning at the Chengdu Spice Market where the locals sell and buy it by the sack．
2．Lanzhou，Gansu Province
Synonymous in the minds of food-lovers with hand-pulled beef noodles，Lanzhou also has one of the liveliest street food night markets in China．
Just west of the city center，the buzzing Zhengning Road bazaar（集市）houses more than 100street food stalls．Available is a broad selection of hot and cold dishes with emphasis on local Hui cuisine．
No trip to Lanzhou is complete without feasting on noodles at Wumule Penhui，the 2012winners of Lanzhou's annual pulled noodle competition．The halal restaurant makes noodles spicy enough to satisfy even the most hardened heat-seekers．
3．Guangzhou，Guangdong Province
The birthplace of Cantonese food，Guangzhou is thought by many as the best place to eat in China．The city of 12million has a passionate food culture，with equal excitement reserved for the opening of a hole-in-the-wall congee joint（粥店）and a high-end restaurant．
The local cuisine is characterized by fresh clean flavors（口味），seafood，barbecued meats and the wonderful tradition of yum cha，which is tea drinking accompanied by dumplings and small dishes．
Congee is the way locals love to start their day，and one of the most popular vendors is Ru Xuan Sha Guo Zhou．Here，one can get a bowl of signature seafood congee any hour of the day．
Roast meats are Bing Sheng's most popular order-their roast goose is marinated（腌制）with five-spice，boiled，air-dried，then roasted by a flame oven to give a crisp skin．
For something more home style and removed from the madness of downtown，head to Ji Cun for steamed chicken and simple farmer-style dishes．
4．Shaoxing，Zhejiang Province
This ancient canal city is home to huangjiu，an amber-colored rice wine that's important in Chinese cooking．
Open since 1894，the dining chain is known by almost every Chinese for its appearance in early 20th century novels by Chinese literati Lu Xun．
Xianheng's delicacies（佳肴）include crispy-skinned chicken，smoked red dates in rice wine，beans flavored with fennel（茴香），and crispy bream in rice wine．
Fried fermented（发酵的）tofu is also a local specialty，which is available all over town at small street stalls including one just outside Xianheng．

21．The writer's purpose of the passage is toD．
A．express her preference for fiery hot pot
B．tell readers how to comment on amazing Chinese food cities
C．talk the readers into enjoying the signature food such as hand-pulled noodles
D．share her story and impression on Chinese cuisines and spicy dishes in Chengdu．
22．The underlined word"ubiquitous"can be replaced byB．
A．charming and attractive               B．common and popular
C．smelly and disgusting                 D．fiery and spicy
23．If a fresh clean flavor is to a foodie's taste，which couple of cities is he likely to make a trip to？C
A．Chengdu，Lanzhou                      B．Lanzhou，Guangzhou
C．Guangzhou，Shaoxing                   D．Shaoxing，Chengdu．

Answer 1

分析 本文介绍了中国四个很有名的美食城市：成都、兰州、广州和绍兴的美食以及这些美食的不同特点．

解答 21．D  22．B 23．C
21．D 主旨大意题．根据文章第一段最后一句With this in mind and after three years of living in China andwriting about Chinese food，I started a six-month journey with my husband and two daughters．和第二段Here are four of the eight most amazing Chinese food cities I've come across so far．The list isin no particular order．可知本文主要介绍中国四个很有名的美食城市的美食．故D正确．
22．B 词义猜测题．本句谈论的是四川成都的火锅，Hot pot is as ubiquitous in the city as the smell of chili在成都火锅和红辣椒一样的常见和受欢迎．故B正确．
23．C  细节理解题，根据Guangzhou，Guangdong Province部分第二段The local cuisine is characterized by fresh clean flavors（口味），seafood，barbecued meats and the wonderful tradition of yum cha，which is tea drinking accompanied by dumplings and small dishes．可知广州的口味比较清淡．而成都和兰州的美食口味都很重，所以口味清淡的人可以去广州和绍兴．故C正确．

点评 考查学生的细节理解和推理判断能力．做细节理解题时一定要找到文章中的原句，和题干进行比较，再做出正确选择．在做推理判断题时不要以个人的主观想象代替文章的事实，要根据文章事实进行合乎逻辑的推理判断．