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    精英家教网 > 试题搜索列表 >食品安全人们日益关注．一种保鲜剂一一青鲜素.

    食品安全人们日益关注．一种保鲜剂一一青鲜素.答案解析

    科目：gzsw 来源： 题型：

    食品安全人们日益关注．一种保鲜剂一一青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康．根据材料回答下列问题．
    （1）青鲜素和
     
    （一种植物激素）的作用类似．
    （2）青鲜素通过生态系统结构中的
     
    进入人体内．积存在人体内的青鲜素可能会导致人体细胞致癌．
    （3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒害性进行了检测．
    ①培养所用培养液中需要加入与植物组织培养所不同的特殊营养成分是
     

    ②请完善检测青鲜素毒性的实验：
    主要实验步骤：
    第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为1-6，分别加入等量相同的培养液和小鼠细胞．
    第二步：向1号培养瓶中加入生理盐水，向2-6号培养瓶中分别加入
     
    ．
    第三步：培养一段时间后，取样制成临时制片，
     

    结果如表：
    培养瓶编号 1 2 3 4 5 6
    添加剂中青鲜素浓度
    （mg/L）    		 水 10 30 90 270 810
    变异细胞比例 0 0
    1
    106
    1
    106
    2
    106
    8
    106
    结论：低浓度的青鲜素毒性很小，
     
    ．

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    科目：gzsw 来源： 题型：

    食品安全人们日益关注．一种保鲜剂--青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康．根据材料回答下列问题．
    （1）青鲜素和
     
    （一种植物激素）的作用类似，它是人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质，是属于
     
    ．
    （2）青鲜素残留毒性可能会使
     
    发生突变，导致正常细胞生长和分裂失控而变成癌细胞．
    （3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒害性进行了检测．
    ①请完善检测青鲜素毒性的实验：
    主要实验步骤：
    第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为1-6，分别加入等量的相同培养液和小鼠细胞．
    第二步：向1号培养瓶中加入生理盐水，向2-6号培养瓶中分别加入
     
    ．
    第三步：培养一段时间后，取样制成临时制片，用显微镜观察，
     
    ．
    结果如下表：
    培养瓶编号123456
    添加剂中青鲜素浓度（mg/L）水103090270810
    变异细胞比例001/1061/1062/1068/106
    结论：
     
    ．
    ②该实验检测有毒物质毒性的指标是
     
    ，所用培养液中需要加入的特殊营养成分是
     
    ．

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    科目：gzsw 来源： 题型：

    食品安全人们日益关注．一种保鲜剂--青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留损害人体健康．根据材料回答下列问题．
    （1）青鲜素和
     
    的作用类似，其只能人工合成，称之为
     
    ．
    （2）其残留毒性可能会导致人体细胞致癌，请指出青鲜素导致细胞癌变的机理：
     
    ．
    （3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒害性进行了检测．
    ①该实验检测有毒物质毒性的指标是
     
    ，所用培养液中需要加入的特殊营养成分是
     
    ．
    ②请完善检测青鲜素毒性的实验：
    主要实验步骤：
    第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为1～6，分别加入
     
    ．
    第二步：向1号培养瓶中加入生理盐水，向2～6号培养瓶中分别加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鲜素溶液．
    第三步：培养一段时间后，取样制成临时制片
     
    ，结果如下表：
    培养瓶编号123456
    添加剂中青鲜素浓度（mg/L）0103090270810
    变异细胞比例001/1061/1062/1068/106
    结论：
     
    ．

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    科目：gzsw 来源： 题型：

    食品安全人们日益关注．一种保鲜剂--青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康．根据材料回答下列问题．
    （1）青鲜素和
     
    （一种植物激素）的作用类似，其只能人工合成，称之为
     
    ．
    （2）其残留毒性可能会导致人体细胞致癌，请指出青鲜素导致细胞癌变的机理：
     

    （3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒害性进行了检测．
    ①该实验检测有毒物质毒性的指标是
     
    ，所用培养液中需要加入的特殊营养成分是
     

    ②请完善检测青鲜素毒性的实验：
    主要实验步骤：
    第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为1-6，分别加入等量相同的培养液和小鼠细胞．
    第二步：向1号培养瓶中加入生理盐水，向2-6号培养瓶中分别加入
     
    ．
    第三步：培养一段时间后，取样制成临时制片，
     

    结果如下表：
    培养瓶编号123456
    添加剂中青鲜素浓度
    （mg/L）    		水103090270810
    变异细胞比例001：1061：1062：1068：106
    结论：低浓度的青鲜素毒性很小，
     
    ．

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    科目：gzsw 来源： 题型：阅读理解

    Ⅰ如图18所示，若用两种识别切割序列完全不同的限制酶E和F从基因组DNA上切下目的基因，并将之取代质粒pZHZ1(3.7kb，1kb=1000对碱基)上相应的E—F区域 (0.2kb)。

    （1）那么所形成的重组质粒pZHZ2（    ）

    A．既能被E也能被F切开        B．能被E但不能被F切开

    C．既不能被E也不能被F切开    D．能被F但不能被E切开

    （2）已知在质粒pZHZl中，限制酶G切割位点距限制酶E切割位点0.8kb，限制酶H切割位点距限制酶F切割位点O.5kb。若分别用限制酶G和H酶切两份重组质粒pZHZ2样 品，据表4所列酶切结果判断目的基因的大小为              kb；并将目的基因内部的限制酶G和H切割位点标注在图19中。

    (3)若想在山羊的乳汁中收获上述目的基因的表达产物，则需将重组质粒pZHZ2导入至山羊的              细胞中。

    Ⅱ食品安全人们日益关注。一种保鲜剂——青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康。根据材料回答下列问题。

    （1）青鲜素和           (一种植物激素)的作用类似，其只能人工合成，称之为植物生长调节剂。

    （2）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒害性进行了检测。

      ①该实验检测有毒物质毒性的指标是_                   ，所用培养液中需要加入的特殊营养成分是          

      ②请完善检测青鲜素毒性的实验:

       第一步:取大小相同的六只培养瓶编号为1－6，分别加入等量相同的培养液和小鼠细胞。

       第二步:向1号培养瓶中加入生理盐水，向2－6号培养瓶中分别加入                。

    第三步:培养一段时间后，取样制成临时制片，用显微镜观察记录变异细胞的数目，统计变异细胞百分比。

    培养瓶编号

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    添加剂中青鲜素浓度（mg/L）

    水

    10

    30

    90

    270

    810

    变异细胞比例

    0

    0

    1/106

    1/106

    2/106

    8/106

    结果如下表：

    结论:低浓度的青鲜素毒性很小，                                      。

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    科目：gzsw 来源： 题型：

    人们日益关注食品安全．一种保鲜剂--青鲜素．能抑制植物细胞生长与分裂，从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留物会损害人体健康．请根据材料回答问题：
    （1）青鲜素的作用与
     
    （一种植物激素）的作用最为相似．
    （2）青鲜素残留物可能会使人体细胞中的
     
    发主突变，导致正常细胞生长和分裂失控而变成癌细胞．
    （3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒性进行了检测．
    ①请完善检测青鲜素毒性的实验：
    主要实验步骤：
    第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为l～6，分别加入等量的相同培养液和小鼠细胞．
    第二步：向1号培养瓶中加入适量的生理盐水，向2～6号培养瓶中分别加入
     
    ．
    第三步：培养一段时间后，取样制成临时装片，用显微镜观察、计数，计算出
     
    ，记录结果如下表：
    培养瓶编号123456
    青鲜素浓度（mg/L）0103090270810
    变异细胞比例00
    1
    106
    1
    106
    2
    106
    8
    106
    实验结论：
     
    ．
    ②培养前，所取小鼠组织需用
     
    处理，制成细胞悬液；培养时，需向培养液中通入5%的C02，其目的是
     
    ；为提供全面的营养，培养液中常常还需要加入
     
    ．

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    科目：gzsw 来源： 题型：解答题

    2．人们日益关注食品安全．一种保鲜剂--青鲜素．能抑制植物细胞生长与分裂，从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留物会损害人体健康．据材料回答问题：
    （1）青鲜素的作用与脱落酸（一种植物激素）的作用最为相似．
    （2）青鲜素残留物可能会使人体细胞中的原癌基因和抑癌基因发主突变，导致正常细胞生长和分裂失控而变成癌细胞．
    （3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒性进行了检测．
    ①请完善检测青鲜素毒性的实验：主要实验步骤：
    第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为l～6，分别加入等量的相同培养液和小鼠细胞．
    第二步：向1号培养瓶中加入适量的生理盐水，向2～6号培养瓶中分别加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鲜素溶液．
    第三步：培养一段时间后，取样制成临时装片，用显微镜观察、计数，计算出变异细胞比例，记录结果如表：
    培养瓶编号123456
    青鲜素浓度（mg/L）0103090270810
    变异细胞比例00$\frac{1}{1{0}^{6}}$$\frac{1}{1{0}^{6}}$$\frac{2}{1{0}^{6}}$$\frac{8}{1{0}^{6}}$
    实验结论：低浓度的青鲜素毒性很小，浓度90mg/L以上毒性增加明显．
    ②培养前，所取小鼠组织需用胰蛋白酶（胶原蛋白酶）处理，制成细胞悬液；培养时，需向培养液中通
    入5%的C02，其目的是调节pH；为提供全面的营养，培养液中常常还需要加入动物血清（或血浆）．

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    科目：gzsw 来源： 题型：解答题

    3．I．现在食品安全已受到人们日益关注．一种保鲜剂--青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂，从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康．
    （1）青鲜素和脱落酸 （一种植物激素）的作用类似，这类人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质被称为植物生长调节剂．
    （2）科研人员以小鼠为实验材料，对青鲜素毒害性进行了检测，结果如图甲．该实验检测有毒物质毒性的指标是变异细胞的比例，请根据实验结果提出一条关于青鲜素使用的指导意见：应使用低浓度（或浓度低于90mg/L）的青鲜素．

    Ⅱ．树叶到了秋天往往会大量脱落，经研究发现，这是因为乙烯能促进离层区（如图乙）细胞合成和分泌酶X，酶X能够水解离层区细胞的细胞壁导致叶柄脱落；叶柄离层区细胞两侧（近基端和远基端）的生长素浓度与叶片脱落关系如图丙．
    （3）根据酶 X 的生理作用分析，它可能是纤维素酶和果胶酶．根据图丙可知，当远基端生长素浓度≤近基端生长素浓度时（填＞或＜或≥或≤），叶柄脱落．结合对图丙的分析，可得出叶柄内生长素的运输对乙烯合成的作用是促进（填促进或抑制）
    （4）下列有关植物生命活动调节的叙述，错误的是BC（多选）
    A．植物激素的产生部位和作用部位可以不同
    B．提高细胞分裂素/生长素的比例，促进胡萝卜愈伤组织生根
    C．顶端优势现象与根的向地性、茎的背地性均能体现生长素的两重性生理作用特点
    D．生长素在植物体内的运输需要消耗能量
    （5）甲、乙、丙及萘乙酸（NAA）等植物激素或植物激素类似物的作用模式如图丁所示，图中“+”表示促进作用，“-”表示抑制作用，下列叙述错误的是AD （多选）
    A．甲、乙之间具有协同作用
    B．乙、丙最可能代表赤霉素和生长素
    C．用NAA形成的无子果实属于不可遗传变异
    D．甲、乙、丙在细胞中大量合成后去调节生命活动．

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    科目：gzsw 来源： 题型：解答题

    7．现在食品安全已受到人们日益关注．一种保鲜剂--青鲜素．能抑制植物细胞生长与分裂，从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康．请回答下列有关问题．
    （1）植物激素是植物细胞之间传递信息的分子．青鲜素和脱落酸（一种植物激素）的作用类似，这类人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质被称为植物生长调节剂．
    （2）课题小组以小鼠为材料，对青鲜素残留会对人体健康的毒害性进行了实验检测，结果如下表所示．该实验检测有毒物质毒性的指标是变异细胞比率，请根据实验结果提出一条关于 青鲜素使用的指导意见应使用低浓度的青鲜素．
    培养瓶编号123456
    添加剂中青鲜素浓度
    （mg/L）    		0103090370810
    变异细胞比例（10-6）001.01.02.08.0
    （3）青鲜素残留的毒性可能会使人体细胞癌变，属于化学致癌因子，其导致细胞癌变的机理可能是使原癌基因和抑癌基因发生了突变，从而导致正常细胞分裂失控而癌变．
    （4）有资料表明西红柿中富含番茄红素具有清除活性氧的作用强，防前列腺癌、肺癌等作用．目前发现番茄红素可增强吞噬细胞的功能，吞噬细胞在人体特异免疫过程中的主要功能是吞噬、处理和呈递抗原．

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    科目：gzsw 来源： 题型：解答题

    2．请回答下列有关植物激素的问题：
    I．现在食品安全已受到人们日益关注．一种保鲜剂一一青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂，从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康．
    （1）青鲜素这类人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质被称为植物生长调节剂．
    （2）青鲜素残留毒性可能会导致人体细胞致癌，青鲜素导致细胞癌变的机理是使原癌基因和抑癌基因发生突变，从而导致正常细胞分裂失控而癌变．
    （3）科研人员以小鼠为实验材料，对青鲜素毒害性进行了检测，结果如图甲．该实验检测有毒物质毒性的指标是变异细胞的比例．
    Ⅱ．树叶到了秋天往往会大量脱落，经研究发现，这是因为乙烯能促进离层区（如图乙）细胞合成和分泌酶X，酶X能够水解离层区细胞的细胞壁导致叶柄脱落；叶柄离层区细胞两侧（近基端和远基端）的生长素浓度与叶片脱落关系如图丙．

    根据图丙可知，当远基端生长素浓度≤近基端生长素浓度时，叶柄脱落．已知生长素只能单方向的从远基端向近基端进行极性运输，这种运输是细胞的主动运输．结合对图丙的分析，可得出叶柄内生长素的运输对乙烯合成的作用是促进．

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    科目：gzsw 来源： 题型：

    请回答下列有关植物激素的问题：
    I．现在食品安全已受到人们日益关注．一种保鲜剂一一青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂，从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康．
    （1）青鲜素和
     
     （一种植物激素）的作用类似，这类人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质被称为
     
    ．
    （2）青鲜素残留毒性可能会导致人体细胞致癌，青鲜素导致细胞癌变的机理是使
     
    ，从而导致正常细胞分裂失控而癌变．
    （3）科研人员以小鼠为实验材料，对青鲜素毒害性进行了检测，结果如图甲．该实验检测有毒物质毒性的指标是
     
    ，请根据实验结果提出一条关于青鲜素使用的指导意见：
     
    ．
    Ⅱ．树叶到了秋天往往会大量脱落，经研究发现，这是因为乙烯能促进离层区（如图乙）细胞合成和分泌酶X，酶X能够水解离层区细胞的细胞壁导致叶柄脱落；叶柄离层区细胞两侧（近基端和远基端）的生长素浓度与叶片脱落关系如图丙．

    （1）根据酶 X 的生理作用分析，它可能是
     
    酶和
     
    酶．
    （2）根据图丙可知，当远基端生长素浓度
     
    近基端生长素浓度时，叶柄脱落．已知生长素只能单方向的从远基端向近基端进行极性运输，这种运输是细胞的
     
    运输．结合对图丙的分析，可得出叶柄内生长素的运输对乙烯合成的作用是
     
    ．

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