下列有关微生物应用于生产生活答案解析

下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是

A．武汉酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌进行发酵

B．发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌

C．产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸杆和粪便中的有机物并产生沼气

D．根瘤中的根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质

下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是（ ）

A．武汉酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌进行发酵

B．发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌

C．产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸杆和粪便中的有机物并产生沼气

D．根瘤中的根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质

下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是（ ）

A．酸菜的泡制原理是利用酵母菌进行发酵

B．发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌

C．甲烷细菌能在无氧条件下分解秸杆和粪便中的有机物产产生沼气

D．根瘤中的根瘤能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质

15．下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是（　　）

	A．	酸菜的泡制原理是利用酵母菌进行发酵
	B．	发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌
	C．	甲烷细菌能在无氧条件下分解秸杆和粪便中的有机物产产生沼气
	D．	根瘤中的根瘤能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质

微生物和人们生产生活密切相关，请完成下列相关问题。

(1)有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究，使人们能够利用秸

秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。请分析回答

①培养基中加入的化合物A是           ，为微生物的生长提供____     ，这种培养基属于____             培养基。

②为了筛选出能产生纤维素酶的微生物，应向培养基中加入            。

③在筛选出能产生纤维素酶的微生物之前，可用液体培养基培养，增加微生物的浓度。若获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种环应采用             的方法进行灭菌；还可用              方法进行接种操作。

(2)微生物与果汁饮料的贮存及果醋的生产密切相关。请回答：

①果汁饮料的包装瓶上写着105℃高温瞬时灭菌，这样做的目的是既保证   

                              ，又不会                              。

②自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是                                。

③苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了         的发酵作用，该过程需控制的温度条件是                           。

④在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式

表示：________                                 。

 

微生物和人们生产生活密切相关，请完成下列相关问题。
(1)有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究，使人们能够利用秸
秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。请分析回答
①培养基中加入的化合物A是          ，为微生物的生长提供____    ，这种培养基属于____            培养基。
②为了筛选出能产生纤维素酶的微生物，应向培养基中加入           。
③在筛选出能产生纤维素酶的微生物之前，可用液体培养基培养，增加微生物的浓度。若获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种环应采用            的方法进行灭菌；还可用             方法进行接种操作。
(2)微生物与果汁饮料的贮存及果醋的生产密切相关。请回答：
①果汁饮料的包装瓶上写着105℃高温瞬时灭菌，这样做的目的是既保证   
                             ，又不会                             。
②自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是                               。
③苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了        的发酵作用，该过程需控制的温度条件是                          。
④在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式
表示：________                                。

回答下列有关微生物的问题

饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用。若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解为可以吸收利用的磷酸盐等。下图是从作物根部土壤中分离产植酸酶的菌株的过程，图中①~⑤表示操作过程.

1．在接种前进行了图中①~④系列操作的目的是                         。

2．为了方便筛选出产植酸酶的菌株，在配制培养基时，还应添加的物质是        。在配制过程中将培养基分装到三角烧瓶中后，用两层牛皮纸扎紧瓶口后置于高压灭菌锅中，在                          条件下灭菌。

3．写出图中过程⑤操作的注意事项                                

4．据图分析推测1g土壤中大致的活菌数量是          。（2分）

5．实验结果显示A~E五种菌株中，        是产植酸酶的理想菌株，原因是

                                                                  。（2分 ）

 

回答下列有关微生物的问题
饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用。若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解为可以吸收利用的磷酸盐等。下图是从作物根部土壤中分离产植酸酶的菌株的过程，图中①~⑤表示操作过程.

1．在接种前进行了图中①~④系列操作的目的是                        。
2．为了方便筛选出产植酸酶的菌株，在配制培养基时，还应添加的物质是       。在配制过程中将培养基分装到三角烧瓶中后，用两层牛皮纸扎紧瓶口后置于高压灭菌锅中，在                         条件下灭菌。
3．写出图中过程⑤操作的注意事项                               
4．据图分析推测1g土壤中大致的活菌数量是         。（2分）
5．实验结果显示A~E五种菌株中，       是产植酸酶的理想菌株，原因是
                                                                 。（2分 ）

14．回答下列有关微生物的问题．
人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的利用价值．为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究．

（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是C、E（多选）．
A．酒精灯   B．培养皿   C．显微镜   D．无菌水   E．接种环
（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果．
刚果红（CR溶液）可以与纤维素形成红色复合物，不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应．表是两种培养基的配方，“+”表示有，“-”表示无．

	酵母膏	无机盐	淀粉	纤维素粉	琼脂	CR溶液	水
培养基甲	+	+	+	+	-	+	+
培养基乙	+	+	+	-	+	+	+

（3）据表判断，培养基甲能否用于分离和鉴别纤维素分解菌？回答并说明理由不能，没有琼脂，液体培养基无法分离和鉴别菌种；培养基乙能否用于分离和鉴别纤维素分解菌？回答并说明理由不能，没有纤维素粉作为（唯一）碳源．
（4）研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（如图1）． 图中降解圈大小与纤维素酶的量和活性有关．图中降解纤维素能力最强的菌株是菌2．
（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株A和B，在不同温度和pH条件下进行发酵测得发酵液中酶活性（U•g^-1protein）的结果如图2，推测菌株B更适合用于人工瘤胃发酵，理由是发酵过程中会产热和产酸，B菌在较高温度和酸性环境下酶的活性更高．

14．回答下列有关微生物工程的问题．
乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值．乳糖酶的制备及固定化步骤如下：

（1）表的培养液pH均为7.0，若要筛选微生物L，则不能选择表中的ABC培养液．（多选）

培养液	乳糖	乳糖酶	NaNO2	牛肉膏	K2 HP0	KCl	MgS4O•7H2O	FeS04
A	25g/L	/	/	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
B	/	/	3g/L	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
C	25g/L	1ug/L	/	3g/L	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
D	25g/L	/	3g/L	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L

（2）为了获得能产乳糖酶的微生物L的单菌落，可采用划线法或稀释涂布法法将初筛菌液接种在固体培养基上．
（3）扩大培养微生物L时，通过增加营养物质的比例不可以（可以/不可以）提高种群密度，分析说明原因扩大培养的液体培养基由于营养物质浓度增高，渗透压也增高，不利于细菌生长．
（4）在乳糖酶提取纯化的过程中，应及时检测酶活力或酶活性．将酶固定化后，则有利于酶的回收再利用．

（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图，推测菌株J4更适合用于发酵，理由是发酵过程中会产热和产酸，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高．

10．回答下列有关微生物的问题：
（1）进入人体的病毒（病原体）经过吞噬细胞等的摄取和处理后，暴露出该病毒所特有的抗原，接着感染信息呈递给T细胞，刺激T细胞产生淋巴因子（免疫活性物质），从而激活特异性免疫的体液免疫和细胞免疫应答过程．
（2）根瘤菌与豆科植物的种间关系为互利共生．T₂噬菌体与大肠杆菌的种间关系为寄生，赫尔希和蔡斯用实验证明T₂噬菌体的DNA才是遗传物质，T₂噬菌体有4_种核苷酸．
（3）枯草杆菌能将稻草中的有机物分解成无机物，它在生态系统的成分中属于分解者，这类微生物主要是细菌和真菌．

16．回答下列有关微生物和酶工程的问题．
枯草芽孢杆菌盛产蛋白酶，后者在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值，且已大规模产业化应用．
（1）在培养包括枯草芽孢杆菌在内的异养型微生物时，培养基营养成分应包括水和①②③⑤/②③④⑤（用序号组合回答）．
①淀粉  ②蛋白质   ③生长因子  ④葡萄糖   ⑤无机盐
为筛选枯草芽孢杆菌的蛋白酶高产株，将分别浸过不同菌株（a～e）的分泌物提取液及无菌水（f） 的无菌圆纸片置于含某种高浓度蛋白质的平板培养基表面；在37℃恒温箱中放置2～3天，结果如图1．

（2）大规模产业化首选的菌株是a；菌株b提取物周围没有形成明显清晰区的原因是①不能合成蛋白酶或合成的蛋白酶量不足；②合成的蛋白酶不分泌或分泌量不足；③分泌的蛋白酶活性低．
图2显示枯草芽孢杆菌的蛋白酶和其它酶的热稳定性数据，即酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其酶活性．在该蛋白酶的工业化生产过程中，通常需对发酵液在60～70℃保温一定时间，再制备酶制剂．
（3）在60～70℃保温一定时间的作用是D．
A．诱导蛋白酶的热稳定性
B．有利于发挥蛋白酶的最佳活性
C．裂解枯草芽孢杆菌细胞
D．大幅度降低发酵液中其他酶的活性
（4）枯草芽孢杆菌蛋白酶制备的合理工艺步骤应为①④②（选择正确的序号并排序）．
①过滤   ②干燥   ③破碎   ④浓缩．

16．回答下列有关微生物实验室培养的有关问题．
Ⅰ为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表：“+”表示有，“-”表示无）．（注：在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成红色复合物．）

	酵母膏	无机盐	淀粉	纤维素粉	琼脂	CR溶液	水
培养基甲	+	+	+	+	-	+	+
培养基乙	+	+	+	-	+	+	+

（1）据表判断，培养基甲不能（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是液体培养基不能分离单菌落；培养基乙不能（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是乙培养基中没有纤维素，不会形成CR-纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌．
（2）纤维素酶是一类酶，包括C₁酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三种．
Ⅱ为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作．

（3）图甲所示的是制备固体培养基时的实验操作步骤之一，它称为倒平板，若用该培养基培养大肠杆菌，除考虑营养条件外，还要考虑温度、氧气、pH、无菌、渗透压等 等条件．培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染．对于固体培养基应采用的检测方法是将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生．
（4）图乙是平板划线法接种操作示意图，正确的操作顺序是A→B→G→F→E→C→D→H （用字母和箭头表示）；找出图乙中两处错误的操作（用字母表示）C、D．
（6）图丙是某同学用平板划线法接种后的培养基培养12h后的实验结果．若该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量，在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37．据此可得出每升水样中的活菌数为3.8×10⁷．

15．回答下列有关微生物培养的问题：
（1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温度、酸碱度和渗透压等条件．由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、易培养、生活周期短，等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料．
（2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养器皿进行灭菌（消毒、灭菌）；操作者的双手需进行清洗和消毒；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构．
（3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的比例合适．
（4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的鉴定（或分类）．
（5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染．对于固体培养基应采用的检测方法是将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生．
（6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散．