阅读下面的材料，发挥你的想象力，写出维生素C的重要性质（色、态、味除外；至少写出两点）．
“维生素是人体六大营养要素之一，绝大多数不能在体内合成，必须从食物中获取．维生素C又叫抗坏血酸，白色晶体，味酸，无臭，保存在棕色玻璃瓶中．维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中．为避免维生素C的大量损失，人们在食用蔬菜、水果时应注意：能生食的尽可能生食；清洗时不要长时间在水中浸泡；烹饪蔬菜时要先洗后切，大火快炒，迅速起锅，及时食用…”

阅读下面的材料，发挥你的想象力，写出维生素C的重要性质（色、态、味除外；至少写出两点）．
“维生素是人体六大营养要素之一，绝大多数不能在体内合成，必须从食物中获取．维生素C又叫抗坏血酸，白色晶体，味酸，无臭，保存在棕色玻璃瓶中．维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中．为避免维生素C的大量损失，人们在食用蔬菜、水果时应注意：能生食的尽可能生食；清洗时不要长时间在水中浸泡；烹饪蔬菜时要先洗后切，大火快炒，迅速起锅，及时食用…”

乐山盛产苦笋，苦笋是竹笋中的一类，被人们称为笋中珍品．下表列出的是每100g苦笋含有的部分营养成分：

营养成分	蛋白质	维生素C	纤维素	钙	镁	磷	锌
含   量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

（1）上表中的“磷”指的是（元素、原子、分子、离子），已知它的原子结构示意图为，则X为．
（2）蛋白质、维生素C和纤维素均属于（填有机物、无机物），纤维素的化学式为（C₆H₁₀O₅）_n，在催化剂和加热的条件下纤维素可以与水反应生成葡萄糖（C₆H₁₂O₆），写出该反应的化学方程式．
（3）人体缺乏维生素C会引发病．维生素C（C₆H₈O₆）的相对分子质量为，维生素C中C、H、O三种元素的质量比为，维生素C中C、H、O三种元素的原子个数比为．