方便面国家标准日前已通过全国粮油标准化技术委员会的审定．标准《编制说明》称，优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标，其中蛋白质含

方便面营养成分表（每100g中含量）
糖类 （g）	脂肪 （g）	蛋白质 （g）	水分 （g）	钠 （mg）	钾 （mg）	磷 （mg）	钙 （mg）	维生素 C（mg）	其它
61.6	21.1	9.5	3.6	1144	134	80	25	0	… …

（1）则方便面所含的营养素主要有蛋白质、________、油脂、无机盐和水．
（2）由表中可知．方便面内不含维生素C，为了补充维生素C，平时应该多吃________．维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意________．在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________．

“方便面国家标准”日前已通过全国粮油标准化技术委员会的审定．新国标将首次对方便面中的蛋白质含量作出限量——不低于8％，在脂肪指标上，标准将规定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22％和25％，以保证方便面的营养．标准同时要求，在产品包装上须明示添加剂．下列有关叙述中不正确的是

1. A.
   蛋白质是构成细胞的基本物质
2. B.
   脂肪是人体必需的一种营养物质
3. C.
   任何食物中都不能加入食品添加剂
4. D.
   在日常饮食中要注意膳食平衡