阅读下列文字回答有关问题．
（1）发展大棚作物，可有效地提高农作物的产量和质量，在大棚内高处常常挂一个装有碳酸钠或碳酸氢铵的塑料桶，并定时向桶中加入一定量的酸，这样做的目的是，桶内最好放（填“碳酸钠”或“碳酸氢铵”），理由是
（2）俗话说，药补不如食补．缺钙是小孩和老人常见的病，补钙的方法很多，老骨头汤就是一种很好的补钙食物，骨头的成分中含有碳酸钙，不溶性钙不能被人吸收，可溶性钙才能被吸收达到补钙的目的．为了加补钙效果，你认为在煮骨头汤时，最好加入适量的．维生素是人体不可缺少的物质，在人体内不能合成，必须靠摄入，因此不能偏食，维生素缺少的人应多吃，维生素在加热时容易分解，而在酸性条件下比较稳定，黄瓜是富含维生素的食物，你认为黄瓜最好的吃法是．
（3）我市泰兴镇房庄村是江苏省生态农业示范区．生产的家畜、家禽、蔬菜称为“绿色产品”．“绿色产品”指的是为了不使用化肥、不污染空气、保持园区内清洁卫生，他们将各种作物的秸秆粉碎后，与园区内的各种动物的粪便放在一种封闭的池中，经过腐化、发酵后，产生的大量的气体用于园区内的照明、烧饭、发电，这种气体的化学式为，留下的物质又脏又臭，却被称为“农家宝”，这是因为它是一种非常好的，他们这样做的好处是．