某中学同学在一本英文杂志上发现2张描述结构变化的简图如下（图中"-～-"是长链的省略符号）：

还没有读罢原文，该同学已经很自信地得出结论：左图是生命体内最重要的一大类有机物质               （填中文名称）的模型化的结构简图，右图是由于左图物质与            （化学式），即             （中文名称）发生反应后的模型化的结构简图。由左至右的变化的主要科学应用场合是：            ；但近年来我国一些不法奸商却利用这种变化来坑害消费者，消费者将因               而受害。

某中学同学在一本英文杂志上发现2张描述结构变化的简图如下（图中“―～―”是长链的省略符号）：

未读原文，他已经理解：左图是生命体内最重要的一大类有机物质        （填中文名称）的模型化的结构简图，右图是由于左图物质与      （化学式），即      （中文名称）发生反应后的模型化的结构简图。由左至右的变化的主要科学应用场合是：______________；但近年来我国一些不法奸商却利用这种变化来坑害消费者，消费者将因___________________________

向一试管中加入2ml滴有无色酚酞的蒸馏水，再向试管中倒入1 ml煤油，然后从试剂瓶中取出一块金属钠，用刀轻轻一切，便切开来，取其中的一小块，放入上述试管中，可观察到钠首先沉到煤油底部，一接触到水层就产生大量气泡，使钠块变成球状并向上浮，同时水层变红色，然后，钠又慢慢沉降到两种溶液的交界处，一接触到水层，立即产生大量气泡，使钠上浮，如此反复多次，直到钠反应完为止。根据本段描述，回答下列问题。

（1）本文中描述钠的物理性质主要有：

①                                ，

②                                ，

③                                 。

（2）本文内容说明钠的一种化学性质是               ，该性质涉及反应的化学方程式是                                               。

某中学同学在一本英文杂志上发现2张描述结构变化的简图如下(图中“一～—”是长链的省略符号)：

未读原文，他已经理解：上图是生命体内最重要的一大类有机物质_________(填中文名 称)的模型化的结构简图，下图是由于上图物质与_________(化学式)，即________(中文名称)发生反应后的模型化的结构简图。由上至下变化的主要科学应用场合是：___________；但近年来我国一些不法奸商却利用这种变化来处理某些食品使消费者受害，消费者受害原因是___________。