28、生活中处处有化学，化学可以帮助人类认识并改造世界，促进社会发展．
（1）豆腐是一种营养价值高、颇受大家欢迎的食品．下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
豆腐中含有的营养素除蛋白质、油脂、糖类外还有．
（2）某报纸刊登了营养专家向青少年特别推荐的一份早餐食谱为：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头或面条、适量的蔬菜、水果等．
下列说法正确的是（填序号）．
A．蔬菜、水果中只含一种营养素
B．蛋白质类食品主要有奶、蛋、鱼、肉等
C．人体所需能量的主要来源是馒头、面条等食品中含有的糖类物质
（3）生产生活中的下列做法不正确的是（填序号）．
A．用甲醛水溶液浸泡水产品以防止腐烂
B．加肥皂水，搅拌观察泡沫的多少区分硬水、软水
C．用灼烧、闻气味的方法区分羊毛纤维和涤纶织成的衣料
（4）下表是几种可燃物在压强为101kPa时的沸点：
①请你找出上表中物质在组成上的规律；根据分析思考，确定X的化学式为；
②打火机的燃料稍加压即可以液化，减压后（打开开关）液体又容易气化，遇明火即燃烧．上表中可做打火机燃料的是（写化学式）．