A.蛋白质溶液里加(NH₄)₂SO₄溶液可提纯蛋白质

B.在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

D.任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

下列关于蛋白质的叙述，正确的是

1. A.
   蛋白质溶液里加(NH₄)₂SO₄溶液可提纯蛋白质，这是利用蛋白质的盐析原理
2. B.
   在豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐，这是利用蛋白质的变性原理
3. C.
   温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
4. D.
   任何结构的蛋白质遇到浓HNO₃都会变成黄色

A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜

C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

D.浓硝酸溅到皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生了显色反应

下列关于蛋白质的叙述不正确的是

1. A.
   蛋白质溶液中加饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，如再加水则溶解
2. B.
   蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
3. C.
   重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
4. D.
   浓盐酸溅到皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于它们之间发生了显色反应

下列关于蛋白质的叙述中正确的是(   )

A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，如果再加水也不溶解

B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜

C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

D.蛋白质是组成细胞的基础物质，它是纯净物