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    39．做馒头时.面团经发酵后生成一些酸.此时可加一些纯碱溶液.用力揉合.面团变得疏松多孔.原因是面团中的酸能与纯碱反应产生 .该反应的化学方程式为 . 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    做馒头时，面团经发酵后生成一些酸，此时可加一些纯碱溶液，用力揉匀，然后做成馒头，加热蒸熟．蒸熟的馒头能变得疏松多孔．这是因为________．

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    做馒头时，面团经发酵后生成一些酸，此时可加一些纯碱，用力揉面团，蒸出来的馒头就变得疏松多孔，解释现象．

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    做馒头时，面团经过发酵后生成一些酸，此时可加一些纯碱溶液，用力揉和，然后做成馒头，加热蒸熟，蒸熟的馒头能变得疏松多孔，为什么？

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    做馒头时，面团经过发酵后生成一些酸，此时可加一些纯碱溶液，用力揉和，然后做成馒头，加热蒸熟，蒸熟的馒头能变得疏松多孔，为什么？

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    做馒头时，面团经过发酵后生成一些酸，此时可加入一些纯碱溶液，用力揉和，然后做成馒头，蒸熟的馒头能变得疏松多孔，为什么？

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