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    7．在泡菜制作时.发酵初期水槽内经常有气泡产生.这些气泡产生的原因及成分分别是 ( ) A．乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2,气体为CO2 B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小.气体被排出,气体为空气 C．发酵初期活动强烈的是酵母菌.其利用氧产生CO2,气体为CO2 D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量.使坛内温度升高.空气受热膨胀排出,气体为空气 【查看更多】

     

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