练习册

  • 练习册
  • 试题
    2．纳豆是在蒸煮过的大豆中加入纳豆菌.经发酵后制成的食品.营养非常丰富.纳豆菌属于枯草菌的一种.枯草菌存活在土中.水稻根部及空气中.纳豆菌能产生一种丝氨酸蛋白酶.又称为纳豆激酶.具有一定的溶纤作用.有广阔的发展前景. (1)纳豆菌的遗传物质是 ,它主要以 的方式进行繁殖,能够产生具有耐酸碱耐150℃高温的特殊结构 ,纳豆激酶合成的场所是 (2)左下图是纳豆菌在人工培养条件下测得的生长曲线.由图可知.0-2h为 期. 9-18h为 期.右下图是在500mL的三角瓶中分别装入不同量的培养基.接种相同数量的菌种后测定的纳豆激酶的含量.由图可以推测出.最佳的装液量为 mL. 装液量如果太多.培养基中的溶氧减少.从而使纳豆激酶的产量降低.由此推测.纳豆菌的异化作用类型是 . 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)


    同步练习册答案