13、I．关注水-水是生命之源
①按图A电解水可得出：水由元素和元素组成，保持水的化学性质的最小粒子是
水分子
；
②按图B测定空气中氧气含量，量筒中水的主要作用是通过水的变化得到集气瓶中氧气的体积；
③按图C探究燃烧的条件，燃杯中水的主要作用是加热铜片与隔绝；
④硬水中含有较多钙离子和镁离子，给生活带来很多麻烦．用化学符号表示钙离子
Ca2+
；生活中区分硬水和软水的试剂是
肥皂水
，软化硬水的方法是
煮沸
．
Ⅱ．关注食品-民以食为天
（1）豆腐中含有水、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B
1、维生素B
2等人体需要的成分，其中除水和无机盐外，豆腐中还含有的营养素是（任写两种）
蛋白质
、
脂肪
；
（2）食品安全日益受到人们的关注．“毒豆芽”中含有亚硝酸钠（NaNO
2）等成分，亚硝酸钠有毒，人若误食会引起中毒，危害人体健康．NaNO
2中氮元素的化合价为
+3
；
（3）近年来一食品中频频出现了“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”等有害物质，许多人“谈化学物质色变”．请从“化学物质与人类社会的关系”角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可）．
化学家们创造的许多自然界中不存在的物质，极大地丰富了人类的物质生活
．
