题目列表(包括答案和解析)
材料一 2008年9月11日,三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染,并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺,分子式为C3H6N6,是一种重要的氮杂环有机化工原料,低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。
材料二 食品工业中常常需要检测蛋白质的含量,但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂,成本较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法,即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
根据上述材料,回答下列问题:
(1)从化学组成上看,三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有 ,后者的基本组成单位的结构通式为 。
(2)材料二中所述的检测办法有个弱点,即只要在食品、饲料中添加一些含 量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象,这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。
(3)人和动物能把NH3的毒性解除掉(转化为其他物质),而不能把三聚氰胺分解掉或转化为无毒的物质,是由于人和动物体内 。
(4)在实验室中可以通过 反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
(5)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成,但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同,这是因为 。
A.肌细胞形状不同
B.在人体细胞内的合成部位不同
C.支配的神经不同
D.构成各种肌肉的蛋白质结构不同
(6)在这次事件中,婴儿受损器官肾脏的主要功能是维持人体内水和无机盐的平衡,其中水的排出主要取决于血浆中 激素的浓度,其主要生理作用是促进肾小管和集合管对水分的 。
(7)据报道,小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某 课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害,做了如下实验:
第一步:选取生长状况相同的小鼠若干只, 。
第二步:甲组每天 ;
乙组每天 。
第三步: 。
第四步:每天检测小鼠的健康状况,统计各组小鼠死亡的数目。
请分析该实验的实验目的: 。
实验结果预测: 。
实验结论: 。
三聚氰胺外形为“白色单斜晶体”、“无味”,形似蛋白粉,其含氮量高,如果,仅凭含氮量多少来确定蛋白质含量的多少,那么三聚氰胺完全可以以假乱真。由此,价廉且容易获得的三聚氰胺便可以堂而皇之地代替真正的蛋白质而混入婴幼儿食用的配方奶粉之中。然而,三聚氢胺本身几乎没有任何营养价值,添加之后,只能造成蛋白质含量提高的假象,奶粉当中的营养物质含量必然大大低于正常值。更可怕的是,三聚氰胺具有轻微毒性,其危害并不为人所熟知。1945年的一个实验报道,动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。
为了解三聚氰胺的危害,我校生物兴趣小组想利用以下材料,设计实验探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石,请你为他们完成下列实验设计和预测实验结果并分析。
㈠实验题目:探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石。
㈡材料用具:大鼠若干只;普通饲料;三种不同剂量的三聚氰胺溶液A、B、C(分别为低、中、高浓度);其他所需条件均满足(如何检测肾部是否有结石不做要求;为了统一评价,检测结果只以大鼠肾部结石的发生率做为指标)。
㈢步骤设计:(请简要写出)
第一步: ① 随机平均分成四组,并编号甲、乙、丙、丁,分别饲养;
第二步:甲组每天饲喂普通饲料伴三聚氰胺溶液A;乙组每天饲喂普通饲料伴三聚氰胺溶液B;丙组每天饲喂普通饲料伴三聚氰胺溶液C;丁组每天饲喂 ② ;
第三步: ③ ;
第四步:一段时间后,检查大鼠的健康状况,统计各组大鼠肾部结石的发生率。
㈣实验结果预测与结论:(至少写出三种情况)
⑴ 结果 ④
结论 ⑤ ;
⑵ 结果 ⑥
结论 ⑦ ;
⑶ 结果 ⑧
结论 ⑨
三聚氰胺外形为“白色单斜晶体”、“无味”,形似蛋白粉,其含氮量高,如果仅凭含氮量多少来确定蛋白质含量的多少,那么三聚氰胺完全可以假乱真。由此,价廉且容易获得的三聚氰胺便可以堂而皇之地代替了真正的蛋白质而混入婴幼儿食用的配方奶粉之中。然而,三聚氰胺本身几乎没有任何营养价值,添加之后,只能造成蛋白质含量提高的假象,奶粉当中的营养物质含量必然大大低于正常值。更可怕的是,三聚氰胺具有轻微毒性,其危害并不为人所熟知。1945年的一个实验报道,动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。
为了解三聚氰胺的危害,生物兴趣小组想利用以下材料,设计实验探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石,请你为他们完成下列实验设计和预测实验结果并分析。
㈠实验题目:探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石。
㈡材料用具:大鼠若干只;普通饲料;三种不同剂量的三聚氰胺溶液A、B、C(分别为低、中、高浓度);其他所需条件均满足(如何检测肾部是否有结石不做要求;为了统一评价,检测结果只以大鼠肾部结石的发生率做为指标)。
㈢步骤设计:(请简要写出)
第一步: ;
第二步: ;
第三步: ;
第四步:一段时间后,检查大鼠的健康状况,统计各组大鼠肾部结石的发生率。
㈣实验结果预测与分析:(至少写出三种情况)
⑴ ;
⑵ ;
⑶ 。
酸雨是指pH小于5.6的酸性降水,是多种酸性污染气体溶于大气中的水分后,产生硫酸或硝酸等化合物,然后随着雨点降落下来而成。某生物探究小组为了解酸雨对陆生植物的影响,设计了一个模拟实验方案。
目的原理:大气中的SO2是酸雨形成的主要原因之一。在实验室中以SO2模拟酸雨,研究不同肋。量对两种植物幼苗生长的影响,从而了解自然界中酸雨对植物的危害。
实验材料:1.实验装置如下图。
![]()
2.甲乙两种植物的种子、SO2气体、气体流量计(控制充气量)、蒸馏水、植物培养液等。
实验步骤:
1.取5套实验装置并编号,设立 和 。
2.甲乙两种植物的种子发芽后,取已长出一片真叶的幼苗若干株,分别直立于盛有植物培养液的玻璃皿中,并放入各实验装置的容器内,如上图所示。
3.按图装配好实验装置。
4. 。
5.关闭实验装置活塞,将装置置于 、 的环境下,在第5天统计各组两种幼苗的死亡数,并计算死亡率。
实验结果:1.实验结果如下表:
| 编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| SO2量 | C1 | C2 | C3 | C4 | C5 |
| 死亡率(%) | 甲 | 0 | 10 | 40 | 80 |
| 0 |
| 乙 | 0 | 0 | 20 |
| 40 | 0 |
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|
2.在下面空白处画出直方图,比较甲、乙两种植物幼苗的存活率。
讨论:从结果可知 。
实验拓展:在“酸雨对陆生植物影响的模拟实验”的研究中,除本试题的“方法”与“指标”外,请你另外设计方案,填入下表。
| 模拟产生酸雨的方法 | 植物受影响的指标 |
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| 。 |
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| 。 |
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三聚氰胺(C3N6H6,如图所示)为白色晶体、
无味,形似蛋白粉,其N含量为66%左右,但其本身几乎
没有任何营养价值。奶粉中添加三聚氰胺之后,会出现蛋
白质含量高的假
象。婴幼儿长时间摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,严重时可导致患儿死亡。根据以上材料,请回答以下问题:
(1)婴幼儿奶粉中的三聚氰胺能否用双缩脲试剂检测出来? 。为什么? 。
(2)婴幼儿摄入蛋白质后,会在体内通过 作用生成对细胞具有毒害作用的NH3,NH3在肝脏内很快被转化为无毒的 ,最终经肾脏排出体外。但是人体不能把三聚氰胺分解掉或转化为无毒的物质,是由于人体内 。
(3)食品、药品调查小组为验证被三聚氰胺污染的食品的危害,做了如下实验:
第一步:选取健康且生长状况相同的小鼠若干只,平均分为两组,分别编号甲、乙。
第二步:甲组每天 ;
乙组每天 。
第三步: 。
第四步:每天检测小鼠的健康状况,统计各组小鼠发病(死亡)的数目。
实验结果: 。
实验结论: 。
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