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用酵母菌酿酒,正确的方法是
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用酵母菌酿酒,正确的方法是
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(思维拓展题)酵母菌的维生素、蛋白质含量高,可生产食品和药品等。科学家将大麦细胞的LTPl基因植入啤酒酵母菌中,获得的啤酒酵母菌种可产生LTPl蛋白,并酿出泡沫丰富的啤酒。基本的操作过程如下:
(1)该技术改变了酵母菌的性状,这在可遗传变异的来源中属于________。
(2)从大麦细胞中可直接分离获得LTPl基因,还可采用________方法获得目的基因。本操作中为了将LTPl基因导入酵母菌细胞内,所用的运载体是________。一个基因表达载体的组成,除了目的基因外,还必须有启动子、________以及标记基因。
(3)要使运载体与LTPl基因连接,首先应使用________进行切割。假如运载体被切割后,得到的分子末端序列为,这种类型的末端称作________末端。下列能与该运载体连接的LTPl基因分子末端是________。
A.
B.
C.
D.
(4)切割完成后采用________酶将运载体LTPl基因连接,该种酶能够恢复被切开的两个核苷酸之间的________键。连接后得到的DNA分子称为________。
(5)此操作中可以分别用含有青霉素、四环素的两种选择培养基进行筛选,则有“C”进入的酵母菌在选择培养基上的生长情况是________。
(6)检测LTPl基因在啤酒酵母菌中是否表达,除了看啤酒泡沫丰富与否外,还可以检验转基因啤酒酶母菌能否产生________。
(7)大麦中的LTPl基因能够在酵母菌中正确表达,这说明了它们共用一套________。
(8)在转基因生物安全性方面,人们在食物安全、生物安全和________安全三个方面发生了激烈的争论。
如图简单表示了葡萄酒的酿制过程,请据图分析:
(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行 ,以增加酵母菌的数量,然后再 获得葡萄酒。
(2)是否有酒精产生,可以在 条件下用 试剂来检测。
(3)下列叙述中不正确的是( )
A.在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量 |
B.在甲中,酵母菌的能量来源将全部消耗 |
C.甲与乙放出的气体主要是二氧化碳 |
D.揭开丙容器的盖子,可能会有醋酸产生 |
(6分)如图简单表示了葡萄酒的酿制过程,请据图分析:
(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行 ,以增加酵母菌的数量,然后再 获得葡萄酒。
(2)随着发酵程度的加深,液体密度会逐渐变低(可用密度计测量),原因是 。
(3)验证果胶酶在果汁生产中的作用 :在课题实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号编组”之后,有下列两种操作:
方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6、……10。
方法二:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6…10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。请问哪一种方法更为科学: ,并说明理由: 。
(4)下列叙述中不正确的是( )
A.在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量 B.在甲中,酵母菌的能量来源将全部消耗
C.甲与乙放出的气体主要是二氧化碳 D.揭开丙容器的盖子,可能会有醋酸产生
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