（12分）真核细胞的基因由编码区和非编码区两部分组成（如下图一示），其中编码区包括能够编码蛋白质的序列（外显子）和一般不能够编码蛋白质的序列（内含子）。在真核细胞基因表达时，首先由DNA转录出前驱ｍRNA，然后经过裁接（将内含子的转录部分切除并将外显子的转录部分连接起来）才能形成成熟的ｍRNA。但在裁接时有可能会发生选择性裁接（在裁接时可能会同时切除某一个或几个外显子的转录部分，即形成不同的裁接形式）和RNA编辑（将前驱ｍRNA上的核苷酸序列加以修改，包括碱基置换或碱基增减）。选择性裁接和RNA编辑的存在，进一步增加了蛋白质结构和功能的多样性。请分析回答

（1）写出遗传信息的传递和表达过程图式：                       。

（2）由于DNA分子的双链靠碱基之间的的氢键相结合，因而增强了DNA分子结构的稳定性。下列双链DNA结构在复制时，最不容易解旋的是（　　）　　

A、       B、C、

（3）选择性裁接和RNA编辑作用发生在细胞中的　　　　　　　　　　（部位）。

（4）人的apoB基因在肝细胞中表达出apoB－100蛋白质（数字表示该蛋白质含有的氨基酸数），但是在小肠细胞中， apoBｍRNA上靠近中间位置的某一个“－CAA”密码子上的“C”被编辑为“U”，因此只能表达出apoB－50蛋白质。则下列有关分析中正确的是（　　）（不定项选择）

A、apoB基因含有606个脱氧核苷酸；

B、apoB基因在肝细胞中转录的ｍRNA长度约是小肠细胞中转录的ｍRNA长度的2倍；

C、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质有50个氨基酸完全一样；

D、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质都是apoB基因的表达产物；

E、apoB－50蛋白质的产生是因为apoB基因在转录时发生选择性裁接的结果。　

（5）科学家将人的生长激素基因导入大肠杆菌以获取人生长激素（如图二）。已知限制酶I的识别序列和切点是—G^↓GATCC— ，限制酶II的识别序列和切点是—^↓GATC—。

①目的基因可以通过                     方法获取。

②重组质粒构建过程中需要用到的酶包括限制性内切酶和                  酶。在DNA双链上，被限制性内切酶特异性识别（酶切位点处）的碱基序列特点是　　　　　   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

③据图分析，在构建基因表达载体过程中，应选用         （限制酶I / 限制酶II）切割质粒，选择理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

④成功导入该重组质粒的细菌能否生长在含四环素的培养基上？　　　　；能否生长在含抗氨苄青霉素素的培养基上？　　　　　　；根据此原理可完成转基因工程的筛选（工程菌）环节。

（6）如果某基因中的一个碱基发生突变，则突变基因控制合成的蛋白质与正常蛋白（正常基因控制合成）相比是否一定不同，并说明理由？                    　　　　　　　　。        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（12分）真核细胞的基因由编码区和非编码区两部分组成（如下图一示），其中编码区包括能够编码蛋白质的序列（外显子）和一般不能够编码蛋白质的序列（内含子）。在真核细胞基因表达时，首先由DNA转录出前驱ｍRNA，然后经过裁接（将内含子的转录部分切除并将外显子的转录部分连接起来）才能形成成熟的ｍRNA。但在裁接时有可能会发生选择性裁接（在裁接时可能会同时切除某一个或几个外显子的转录部分，即形成不同的裁接形式）和RNA编辑（将前驱ｍRNA上的核苷酸序列加以修改，包括碱基置换或碱基增减）。选择性裁接和RNA编辑的存在，进一步增加了蛋白质结构和功能的多样性。请分析回答

（1）写出遗传信息的传递和表达过程图式：                      。
（2）由于DNA分子的双链靠碱基之间的的氢键相结合，因而增强了DNA分子结构的稳定性。下列双链DNA结构在复制时，最不容易解旋的是（　　）　　
A、       B、C、
（3）选择性裁接和RNA编辑作用发生在细胞中的　　　　　　　　　　（部位）。
（4）人的apoB基因在肝细胞中表达出apoB－100蛋白质（数字表示该蛋白质含有的氨基酸数），但是在小肠细胞中， apoBｍRNA上靠近中间位置的某一个“－CAA”密码子上的“C”被编辑为“U”，因此只能表达出apoB－50蛋白质。则下列有关分析中正确的是（　　）（不定项选择）
A、apoB基因含有606个脱氧核苷酸；
B、apoB基因在肝细胞中转录的ｍRNA长度约是小肠细胞中转录的ｍRNA长度的2倍；
C、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质有50个氨基酸完全一样；
D、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质都是apoB基因的表达产物；
E、apoB－50蛋白质的产生是因为apoB基因在转录时发生选择性裁接的结果。　
（5）科学家将人的生长激素基因导入大肠杆菌以获取人生长激素（如图二）。已知限制酶I的识别序列和切点是—G^↓GATCC— ，限制酶II的识别序列和切点是—^↓GATC—。
①目的基因可以通过                    方法获取。
②重组质粒构建过程中需要用到的酶包括限制性内切酶和                 酶。在DNA双链上，被限制性内切酶特异性识别（酶切位点处）的碱基序列特点是　　　　　   
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
③据图分析，在构建基因表达载体过程中，应选用        （限制酶I / 限制酶II）切割质粒，选择理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
④成功导入该重组质粒的细菌能否生长在含四环素的培养基上？　　　　；能否生长在含抗氨苄青霉素素的培养基上？　　　　　　；根据此原理可完成转基因工程的筛选（工程菌）环节。
（6）如果某基因中的一个碱基发生突变，则突变基因控制合成的蛋白质与正常蛋白（正常基因控制合成）相比是否一定不同，并说明理由？                   　　　　　　　　。       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

真核细胞的基因由编码区和非编码区两部分组成（如下图一示），其中编码区包括能够编码蛋白质的序列（外显子）和一般不能够编码蛋白质的序列（内含子）。在真核细胞基因表达时，首先由DNA转录出前驱ｍRNA，然后经过裁接（将内含子的转录部分切除并将外显子的转录部分连接起来）才能形成成熟的ｍRNA。但在裁接时有可能会发生选择性裁接（在裁接时可能会同时切除某一个或几个外显子的转录部分，即形成不同的裁接形式）和RNA编辑（将前驱ｍRNA上的核苷酸序列加以修改，包括碱基置换或碱基增减）。选择性裁接和RNA编辑的存在，进一步增加了蛋白质结构和功能的多样性。请分析回答

（1）写出遗传信息的传递和表达过程图式：                       。

（2）由于DNA分子的双链靠碱基之间的的氢键相结合，因而增强了DNA分子结构的稳定性。下列双链DNA结构在复制时，最不容易解旋的是（　　）　　

A、       B、C、

（3）选择性裁接和RNA编辑作用发生在细胞中的　　　　　　　　　　（部位）。

（4）人的apoB基因在肝细胞中表达出apoB－100蛋白质（数字表示该蛋白质含有的氨基酸数），但是在小肠细胞中， apoBｍRNA上靠近中间位置的某一个“－CAA”密码子上的“C”被编辑为“U”，因此只能表达出apoB－50蛋白质。则下列有关分析中正确的是（　　）（不定项选择）

A、apoB基因含有606个脱氧核苷酸；

B、apoB基因在肝细胞中转录的ｍRNA长度约是小肠细胞中转录的ｍRNA长度的2倍；

C、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质有50个氨基酸完全一样；

D、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质都是apoB基因的表达产物；

E、apoB－50蛋白质的产生是因为apoB基因在转录时发生选择性裁接的结果。　

（5）科学家将人的生长激素基因导入大肠杆菌以获取人生长激素（如图二）。已知限制酶I的识别序列和切点是—G^↓GATCC— ，限制酶II的识别序列和切点是—^↓GATC—。

①目的基因可以通过                     方法获取。

②重组质粒构建过程中需要用到的酶包括限制性内切酶和                  酶。在DNA双链上，被限制性内切酶特异性识别（酶切位点处）的碱基序列特点是　　　　　   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

③据图分析，在构建基因表达载体过程中，应选用         （限制酶I / 限制酶II）切割质粒，选择理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

④成功导入该重组质粒的细菌能否生长在含四环素的培养基上？　　　　；能否生长在含抗氨苄青霉素素的培养基上？　　　　　　；根据此原理可完成转基因工程的筛选（工程菌）环节。

（6）如果某基因中的一个碱基发生突变，则突变基因控制合成的蛋白质与正常蛋白（正常基因控制合成）相比是否一定不同，并说明理由？                    　　　　　　　　。        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6 kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量作为对照，后来定时测定，结果见下图。请问：

（1）在腌制过程中，会出现坛中溶液量增加，这是由于　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。（2）根据图中数据，可知在腌制过程中的第　　　　　　 天，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值，若要食用，至少要在

腌制后的第　　　　　　 天比较好。?

（3）该小组对实验数据的处理方法是否合理？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　

原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）为了降低亚硝酸盐含量，泡菜加工过程中可以采取什么措施？请简要谈一下你的想法。?

下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加一定量的“酒药”与米饭混匀后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖并简单密封后置于适当的地方保温（18～25℃左右）12 h即成。现请你根据上述过程回答以下问题：?

（1）先将米煮一煮的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

要冷却后再加“酒药”的原因是　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

（2）在米饭中央挖一个洞的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（3）家庭酿造米酒过程中，总会发现坛内总是先“来水”后“来酒”。先“来水”的原因是　　　　　　　　　 ；后“来酒”的原因是　　　　　　　　　　　 ,“来酒”过程的生化反应式可表示为　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）制作过程并未对用具专门进行灭菌，坛口也未严格密封，但一般情况下，坛内的米饭不会被杂菌污染，试简要阐明理由：?

①发酵前期（初始阶段）：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

②发酵过程中：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（5）根据推测，在此酿制过程中，坛内物质的重量会　　　　　　　　 ，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（6）俗语“一坛子好酒叫你弄酸了”常用来形容一个人不会做事，这句话背后蕴含了什么生物学原理？?