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    (4)为测定某牛奶样品中蛋白质的含量进行如下实验:①称取2.50 g样品.用浓硫酸使氮转化为铵盐,②加入足量浓的强碱液充分反应将氨蒸出,③用过量硼酸吸收所得的氨[2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O],④加入指示剂并用标准的盐酸滴定[(NH4) 2B4O7+2HCl+5H2O 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质．蛋白质中的氮元素完全转化成氨气(化学式：NH3)，再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为：2 NH3＋H2SO4===(NH4)2 SO4现取该牛奶样品30 mL用“盖尔达法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用9.5 g溶质质量分数为4.9%的稀硫酸恰好完全吸收．计算并回答下列问题：

    (1)

    产生氨气的质量为________克？(计算结果精确到0.1 g，下同)

    (2)

    30 mL牛奶中含氮元素的质量为________克？

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    “凯氏定氮法”是通过测定含氮量(氮元素的质量分数)来估算奶制品中蛋白质含量的一种方法．为测定某牛奶样品中蛋白质的含量进行如下实验：

    ①称取2.50 g样品，用浓硫酸使氮转化为铵盐；

    ②加入足量浓的强碱液充分反应将氨蒸出；

    ③用过量硼酸吸收所得的氨[2NH3＋4H3BO3(NH4)2B4O7(中性)＋5H2O]；④加入指示剂并用标准的盐酸滴定[(NH4)2B4O7＋2HCl＋5H2O2NH4Cl＋4H3BO3]，消耗盐酸10.00 mL；⑤另取0.214 g　NH4Cl晶体，重复②～④的操作步骤，最终耗去标准盐酸50.00 mL．请回答下列问题：

    (1)

    此牛奶中N元素的质量分数是________．

    (2)

    根据以上测定原理和相关知识，下列判断正确的是

    [　　]

    A．

    加入的指示剂可能是酚酞

    B．

    步骤③④所发生的反应是氧化还原反应

    C．

    滴定所用的主要玻璃仪器有碱式滴定管、锥形瓶

    D．

    重复②～④的操作步骤的目的是减少实验误差

    (3)

    奶粉含下列杂质或实验操作中，会使计算结果中蛋白质含量值增加的是

    [　　]

    A．

    含三聚氰胺(C3N6H6)

    B．

    滴定时锥形瓶未用蒸馏水冲洗

    C．

    滴定过程中，锥形瓶的振荡过于激烈，使少量溶液溅出

    D．

    滴定开始时仰视读数，滴定终点时俯视读数

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    （6分）成都市近年来常常发生“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡。
    为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化为氨气（化学式为NH3），再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为：2 NH3+H2SO4= (NH4)2 SO4
    现取该奶粉样品100g，用“盖尔达法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用7.5g溶质质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全吸收。
    计算并回答下列问题：
    （1）产生氨气的质量是多少？（计算结果精确到0.01，下同）
    （2）含氮元素的质量多少？
    （3）该奶粉中氮的含量是否达到了国家规定的标准。（奶粉中蛋白质的含量国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g~25g。蛋白质含氮元素的质量分数为16%）

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    （6分）成都市近年来常常发生“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡。

    为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化为氨气（化学式为NH3），再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为：2 NH3+H2SO4= (NH4)2 SO4

    现取该奶粉样品100g，用“盖尔达法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用7.5g溶质质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全吸收。

    计算并回答下列问题：

    （1）产生氨气的质量是多少？（计算结果精确到0.01，下同）

    （2）含氮元素的质量多少？

    （3） 该奶粉中氮的含量是否达到了国家规定的标准。（奶粉中蛋白质的含量国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g~25g。蛋白质含氮元素的质量分数为16%）

     

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    （6分）成都市近年来常常发生“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡。
    为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化为氨气（化学式为NH3），再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为：2 NH3+H2SO4= (NH4)2 SO4
    现取该奶粉样品100g，用“盖尔达法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用7.5g溶质质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全吸收。
    计算并回答下列问题：
    （1）产生氨气的质量是多少？（计算结果精确到0.01，下同）
    （2）含氮元素的质量多少？
    （3）该奶粉中氮的含量是否达到了国家规定的标准。（奶粉中蛋白质的含量国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g~25g。蛋白质含氮元素的质量分数为16%）

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    一、选择题（每小题3分，共30分。每小题只有一个正确选项）

    题号

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    10

    答案

    B

    B

    D

    A

    C

    C

    C

    A

    D

    B

    二、选择题（每小题2分，共18分。每小题只有一个正确选项）

    题号

    11

    12

    13

    14

    15

    16

    17

    18

    19

    答案

    B

    D

    C

    B

    A

    C

    D

    A

    D

    三、（共23分）

    20.（12分）

     

    （1）

     

    （2）NH3?H2ONH4++OH-（2分）     （3）1∶1（2分）

    （4）①NH4++H2ONH3?H2O+H+（2分）

    ②3Cu+8H++2NO3-=3Cu2++2NO↑+4H2O（2分）

    21.（11分）

    （1）bd（2分）    （2）①25％（2分）  23.1 kJ（2分）  ②>（2分）

    （3）阴（1分）   N2+6H++6e-=2NH3（2分）

    四、（共11分）

    22.（4分）

    ④②③⑤①（2分）   Ag++Br-=AgBr↓（2分）

    23.（7分）

    （1）MnO2+4HCl（浓）MnCl2+Cl2↑+2H2O（2分，合理答案给分）

    （2）防止G中水蒸气进入U型管（1分）

    （3）2NOCl+H2O=N2O3+2HCl（或2NOCl+H2O=NO↑+NO2↑+2HCl）（2分）

    （4）防止NO被装置中的氧气氧化为NO2；保持Cl2过量，使NO完全转化，避免

    NO逸出污染空气（2分）

    五、（共14分）

    24.（14分）

    （1）C2H6O2 （2分）   乙二醇（1分）    （2）ac（2分）

    （3）CH3CH(OH)COOH        CH2=CHCOOH+H2O（2分）  消去（1分）

    （4）CH2=CHCH2COOH（2分）   CH3CH=CHCOOH（2分）

    （5）

    六、（共12分）

    25.（12分）

    （1）acd（2分）    （2）HOCN（2分）

    （3）（2分）  8HNCO+6NO2=7N2+8CO2+4H2O（2分）

    （4）NH4++OH-NH3↑+H2O（2分）  2.8％（2分）

     


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