5. 青苹果汁遇碘水显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明( )
A. 青苹果中只含淀粉不含糖类
B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉
C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖
D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉
4. 核糖[结构简式为:CH2OH(CHOH)3CHO 和脱氧核糖[结构简式为 CH2OH(CHOH)2CH2CHO 是人类生命活动中不可缺少的物质,在一定条件下它们都能发生反应的是①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和 ( )
A.①②③⑤ B.①③④ C.③④⑤ D.④⑤⑥
3. 蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解,若生成mg葡萄糖和ng果糖,则m:n为( )
A.1:3 B.1:5 C.5:1 D.3:1
2. 能把乙醇、乙酸、葡萄糖、蚁酸四种溶液区分开的一种试剂是( )
A.石蕊试液 B.Cu(OH)2碱性悬浊液
C.银氨溶液 D.高锰酸钾溶液
1. 糖类的概念是( )
A.含有碳、氢、氧三种元素的有机物
B.符合通式Cn(H2O)m的化合物
C.有甜味的物质
D.一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质
3.(2002年春季高考试题)(1)由2个C原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物,H的原子数目最多为 个,试写出其中一例的结构简式 。
(2)若某共价化合物分子中只含有C、N、H三种元素,且以n(C)、n(N)分别表示C和N的原子数目,则H原子数目最多等于 。
(3)若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素,且以n(C)、n(N)和n(O)分别表示C、N、O的原子数目,则H原子数目最多等于 。
测试提高
2.(2000年广东高考试题) 某种解热镇痛药的结构简式为 ![]()
当它完全水解时,可得到的产物有( )
A.2种 B.3种 C.4种 D.5种
1. 某同学设计了三个实验方案,用以检验淀粉的水解情况。
方案甲:淀粉液
水解液
中和液
溶液变蓝 结论:淀粉完全没有水解。
方案乙:淀粉液
水解液
无银镜现象
结论:淀粉完全没有水解。
方案丙:淀粉液
水解液
中和液
有银镜现象 结论:淀粉已经水解。
根据上述操作、现象,首先回答结论是否正确,然后简要说明理由。
①方案甲: ,
理由 ;
②方案乙: ,
理由 ;
③方案丙: ,
理由 。
2. 对蛋白质的化学性质理解不够深刻、掌握不够到位。
纠错训练
1. 学生不能熟练的掌握有关淀粉、纤维素、蛋白质的水解反应。
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