在果酒和果醋的制作中，以下叙述不正确的是 （   ）

A．菌种的代谢类型肯定不同

B．对氧气的需求一定不同

C．发酵原料一定不同

D．发酵温度一定不同

在果酒和果醋的制作中，以下叙述中正确的是

A．菌种的代谢类型肯定不同         B．对氧气的需求一定不同 

C．发酵原料一定不同               D．发酵温度一定相同

在果酒和果醋的制作中，以下叙述不正确的是 （  ）

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是   

1. A.
   果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
2. B.
   腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖
3. C.
   用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌
4. D.
   将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄

下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是

下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是（　　）

A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

B．果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵

C．毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，其中酵母菌是单细胞生物

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，

下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是

A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

B．果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵

C．毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，其中酵母菌是单细胞生物

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

关于果醋制作过程中的叙述正确的是

A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．当糖源不足时，在适宜的条件下,醋酸菌可将酒精转化成醋酸

D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是

1. A.
   在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
2. B.
   果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵
3. C.
   毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，其中酵母菌是单细胞生物
4. D.
   使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA