21、植物的根、茎、叶中，有些能逸出各种气体，如大蒜、葱、姜、薄荷等。这些植物的气体具有一定的杀菌作用。某学校研究小组开展实验探究植物气味对食品的保鲜功能。其结果如下：

（1）通过上述实验结果，可以得出的实验结论是

 a                   ； b                                    ．

（2）某兴趣小组想进一步探究蒜头等植物是否含有蛋白质，假如你是小组成员，请你设计实验步骤，并写出实验预测结果和结论。

实验步骤：

第一步：                               第二步：                        

第三步：                               实验结果及结论：               

（3）进一步运用化学分析方法发现这些植物含有大蒜油等成分，以硫化二丙烯为主，还含有微量的二硫化二丙烯、二硫化三丙烯，因此具有极强的杀菌力。这从另一方面也说明了构成生物体的物质基础是                                   。