某同学用带盖子的瓶子制果酒和果醋，如下图所示。

(1)发酵过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次(注意，不要打开瓶盖)，其原因是                       。此后再将瓶盖拧紧，目的是                           。

(2)当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，其原因是                  。

(3)分析此发酵装置不足之处                                     。

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是

1. A.
   在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养
2. B.
   某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵
3. C.
   将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量
4. D.
   酿制果醋所用的微生物是需氧型生物，因此装置无需密闭

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是

A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养

B．某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵

C．将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量

D．酿制果醋所用的微生物是需氧型生物，因此装置无需密闭