1、生产谷氨酸等食品添加剂离不开发酵工程。请就谷氨酸发酵回答下列问题。

（1）若从自然界分离得到的样品中含有谷氨酸棒状杆菌、圆褐固氮菌、肺炎支原体、酵母菌等，现欲筛选出酵母菌，则简便的方案是_____________________。

（2）为测定谷氨酸棒状杆菌生长所需的最适pH，某同学设计了下列实验步骤。

一、配制适宜培养基，分装到5个锥形瓶中；用缓冲液分别调pH为4.0、4.5、5.0、5.5、6.0，分别标号Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ；将每瓶培养基等量分装到3支试管中，加棉塞并包扎，每捆试管外挂上相应标签；在酒精灯上加热煮沸10min灭菌后冷却；

二、均在无菌条件下接种等量菌种；

三、37℃恒温箱中培养24h测定每管中谷氨酸的产量；记量、统计并分析结果。

A．上述步骤中有3个明显科学性错误，请指出错误，并按顺序改正如下：

①错误：__________________________________________________________；

改正：__________________________________________________________；

②错误：__________________________________________________________；

改正：__________________________________________________________；

③错误：__________________________________________________________；

改正：__________________________________________________________；

B．试列出实验结果的数据统计表格（含标题）。

C．若按改正后的步骤实验，请将预期结果用曲线图表示走势（下图）。

2、生活污水中常含有大量氮和磷元素，如果直接排放到自然界，就会造成水体污染，危害水生生物生存和人类健康。因此脱氮是污水处理的重要内容之一，下面是生物脱氮工艺流程示意图。

（1）在1级反应池内，有机物在细菌、原生动物等作用下会大量减少。从同化和异化方式看，这些生物的代谢类型主要是                       ，这些生物在自然生态系统中属于                             。

（2）在2级反应池内，pH为8.0～8.4时，硝化细菌大量繁殖，它们能将           氧化成NO₂^－和NO₃^－，并利用这一过程所释放的能量合成                ，用于自身的生长发育和繁殖。

（3）实践发现，当2级反应池中有机物含量过多时，硝化细菌难以大量繁殖起来，其原因是                                                          。

同时为了保护环境，减少生活污水中磷元素的排放量，某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有以下说明：

成分：含碱性蛋白酶等

用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳；请勿用于60℃以上的热水。

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。

请根据以上资料回答有关问题：

（4）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：

该实验的实验目的是                                               。

（5）某学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）实验的材料及方法进行了如下实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。

①该学生在实验过程中可通过                       现象判断酶的催化效率。

②由图可知该加酶洗衣粉中所添加酶的最适温度是                    。

 

（6）试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。

（7）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，请解释原因。

评卷人	得分

二、选择题

 

（每空？ 分，共？ 分）