小明将少量的白糖放在铁锅中加热，先看到白糖熔化，接着看到熔化后的物质变为棕色，最后变成黑色残渣，同时冒出白雾．请你判断这个实验属于（　　）

小明将少量的白糖放在铁锅中加热，先看到白糖熔化，接着看到熔化后的物质变为棕色，最后变成黑色残渣，同时冒出白雾．请你判断这个实验属于（　　）

A．研究白糖的结构	B．研究白糖的性质和变化
C．研究白糖的制法	D．研究白糖的用途

小明将少量的白糖放在铁锅中加热，先看到白糖熔化，接着看到熔化后的物质变为棕色，最后变成黑色残渣，同时冒出白雾．请你判断这个实验属于（　　）

A．研究白糖的结构	B．研究白糖的性质和变化
C．研究白糖的制法	D．研究白糖的用途

12、享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）米、面的主要成分属于六大营养素中的；
（2）液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是；
（3）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请你选用一种简便、可行的方法是；
（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的性，可将红糖脱色成白糖；
（5）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展．亚硝酸钠（NaNO₃）是一种常用的防腐剂．结合下图“小资料”回答问题：
①亚硝酸钠属于（选填“酸、碱、盐或氧化物”）；
②食品添加亚硝酸钠的量要严加控制，我国规定肉类灌肠中，亚硝酸钠的最高添加标准为150mg/kg，以此计算，100g30%的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠千克．
③针对资料，小明设计如图实验：实验A中的化学方程式为；实验B观察到溶液由浅绿色变为黄色，小红设计上述实验的目的是；
④亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体可能是（填字母）．
A．NO₂      B．NH₃      C．N₂      D．SO₂．