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下列关于亚硝酸盐的叙述,正确的是

A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中用作食品添加剂,可多加
B.绿色食品不会含有亚硝酸盐
C.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺
D.水煮的越久,亚硝酸盐的含量越少
相关习题

科目:高中生物 来源:同步题 题型:单选题

下列关于亚硝酸盐的叙述,正确的是

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A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中用作食品添加剂,可多加
B.绿色食品不会含有亚硝酸盐
C.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺
D.水煮的越久,亚硝酸盐的含量越少

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科目:高中生物 来源: 题型:

下列关于亚硝酸盐的叙述,正确的是(  )

A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中可作食品添加剂,可多加

B.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺

C.绿色食品中不会含有亚硝酸盐

D.煮得越久,亚硝酸盐的含量越少

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

下列关于亚硝酸盐的叙述,正确的是(  )

A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中可作食品添

加剂,可多加

B.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺

C.绿色食品中不会含有亚硝酸盐

D.煮得越久,亚硝酸盐的含量越少

 

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科目:高中生物 来源:2014年人教版高考生物9.1微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用(解析版) 题型:选择题

下列关于微生物培养和利用的叙述,不正确的是(??? )

A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数

B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少

 

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科目:高中生物 来源:同步题 题型:单选题

下列关于测定亚硝酸盐含量的实验操作的叙述,正确的是

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A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4:1
B.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
C.制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,澄清溶液
D.泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐的含量,温度和食盐的用量不影响

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科目:高中生物 来源:同步题 题型:单选题

下列关于测定亚硝酸盐含量的原理的叙述,不正确的是

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A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D.样品液显色后,通过与已知浓度的标准液比色,可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

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科目:高中生物 来源:2012届北京市海淀区高三上学期期中练习生物试卷 题型:单选题

下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述,不正确的是( )

A.制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间
B.乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持
C.发酵装置密封是泡菜制作成功的关键
D.与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量

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科目:高中生物 来源:济南外国语学校2010学年度高二生物(生物技术实践专题)模块结业考试 题型:选择题

亚硝酸盐是一类化学物质,易溶于水,常用于生产噶中染料,也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,高铁血红蛋白失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现中毒现象。下列有关亚硝酸盐的叙述中,正确的是

A.含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用   B.只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐

C.在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐   D.吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

亚硝酸盐是一类化学物质,易溶于水,常用于生产噶中染料,也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,高铁血红蛋白失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现中毒现象。下列有关亚硝酸盐的叙述中,正确的是

A.含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用   B.只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐

C.在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐   D.吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低

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科目:高中生物 来源:济南外国语学校2010学年度高二生物(生物技术实践专题)模块结业考试 题型:单选题

亚硝酸盐是一类化学物质,易溶于水,常用于生产噶中染料,也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,高铁血红蛋白失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现中毒现象。下列有关亚硝酸盐的叙述中,正确的是

A.含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用B.只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐
C.在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐D.吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低

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