酵母菌是一种真菌,与人们的日常生活密切相关,也是现代技术研究常用的模式生物,请回答:

(1)土壤中富含各种微生物,将其浸出液接种到特定培养基上,可得到酵母菌,这一过程叫做________,这种特定培养基可称为________?

(2)用酵母菌发面做馒头时,在发酵的面团里加入一些纯碱的主要作用是____________________________?

(3)制作果酒时,将酵母菌加入到葡萄汁中,控制好发酵条件,10 d后得到散发着酒香的成品,此过程的原理是______________________________?

(4)苹果醋也是受现代人所青睐的健康饮品之一,其生产过程中则利用了代谢类型为________的________的发酵作用,该过程需要控制的温度条件是________?

(5)在传统发酵技术中,果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示:____________________________________?

酵母菌是一种真菌,与人们的日常生活密切相关,也是现代技术研究常用的模式生物,请回答:

(1)土壤中富含各种微生物,将其浸出液接种到特定培养基上,可得到酵母菌,这一过程叫做________,这种特定培养基可称为________?

(2)用酵母菌发面做馒头时,在发酵的面团里加入一些纯碱的主要作用是____________________________?

(3)制作果酒时,将酵母菌加入到葡萄汁中,控制好发酵条件,10 d后得到散发着酒香的成品,此过程的原理是______________________________?

(4)苹果醋也是受现代人所青睐的健康饮品之一,其生产过程中则利用了代谢类型为________的________的发酵作用,该过程需要控制的温度条件是________?

(5)在传统发酵技术中,果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示:____________________________________?

微生物和人们生产生活密切相关，请完成下列相关问题。

(1)有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究，使人们能够利用秸

秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。请分析回答

①培养基中加入的化合物A是           ，为微生物的生长提供____     ，这种培养基属于____             培养基。

②为了筛选出能产生纤维素酶的微生物，应向培养基中加入            。

③在筛选出能产生纤维素酶的微生物之前，可用液体培养基培养，增加微生物的浓度。若获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种环应采用             的方法进行灭菌；还可用              方法进行接种操作。

(2)微生物与果汁饮料的贮存及果醋的生产密切相关。请回答：

①果汁饮料的包装瓶上写着105℃高温瞬时灭菌，这样做的目的是既保证   

                              ，又不会                              。

②自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是                                。

③苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了         的发酵作用，该过程需控制的温度条件是                           。

④在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式

表示：________                                 。