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    酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（　　）
    A．有氧B．无氧
    C．有氧、无氧均可D．先有氧，后无氧
    B
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（　　）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（　　）
    A．有氧B．无氧
    C．有氧、无氧均可D．先有氧，后无氧

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    科目：初中生物 来源：苏教版八年级下册《8.20.1 源远流长的发酵技术》2013年同步练习（解析版） 题型：选择题

    酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（ ）
    A．有氧
    B．无氧
    C．有氧、无氧均可
    D．先有氧，后无氧

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    科目：初中生物 来源：2010-2011学年广东省云浮市罗定实验中学八年级（下）期末生物模拟试卷（解析版） 题型：选择题

    酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（ ）
    A．有氧
    B．无氧
    C．有氧、无氧均可
    D．先有氧，后无氧

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    科目：初中生物 来源：2013年中考生物专题练习9：生物技术与健康的生活（解析版） 题型：选择题

    酵母菌在什么条件下，可以将葡萄糖转化成酒精（ ）
    A．有氧
    B．无氧
    C．有氧、无氧均可
    D．先有氧，后无氧

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    酵母菌在什么环境下产生酒精？某生物兴趣小组的同学将含酵母菌的葡萄糖液分为两等份，分别装入甲、乙两个相同的烧瓶中，将这两个烧瓶同时置于30℃左右的条件下，并定时向乙装置内通入新鲜空气．（如图所示） 经过相同的时间后，观察实验结果．请你分析回答以下问题：
    （1）观察发现：甲、乙两支试管中澄清的石灰水变
    浑浊
    浑浊
    了．由此可以证明烧瓶中酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳．
    （2）打开甲、乙两个烧瓶会嗅到有酒味的是
    甲
    甲
    瓶．原因是烧瓶中酵母菌在
    无
    无
    氧的环境下分解葡萄糖产生了酒精．
    （3）如果用温度计测量两个烧瓶内溶液的温度，温度较高的应是
    乙
    乙
    瓶．
    （4）该探究实验的变量是
    C
    C
    A．葡萄糖液；B．酵母菌；C．氧气；D．二氧化碳
    （5）该探究实验的对照（对比）组是
    乙
    乙
    瓶．这样做的目的是使实验更具说服力．

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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    下面是家庭酿酒的具体操作过程：
    先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成．
    现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：
    （1）先将米煮一煮的目的是什么？
    杀死其他的杂菌．
    杀死其他的杂菌．
    ．
    （2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
    防止温度太高将酵母菌杀死．
    防止温度太高将酵母菌杀死．

    （3）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成
    葡萄糖
    葡萄糖
    ，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成
    酒精
    酒精
    和
    二氧化碳
    二氧化碳
    酵母菌的营养类型是
    异养型
    异养型
    ．
    （4）在中间挖一个洞的目的是什么？
    存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量．
    存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量．

    （5）酿酒过程中，为什么需将器皿密封？
    形成缺氧的环境，使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精．
    形成缺氧的环境，使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精．

    （6）天气寒冷时，需要保温的目的是．
    提高温度，满足酵母菌生活所需要的条件，利于酵母菌的生长、繁殖和发酵．
    提高温度，满足酵母菌生活所需要的条件，利于酵母菌的生长、繁殖和发酵．

    （7）酿好的甜酒表面为什么会有一层泡沫？
    酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体．
    酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体．
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    探究问题：参考下面所提供的方法，结合自己已经做过的实验，探究以下问题．
    自制酒酿简易方法．
    原料：糯米1kg，酒曲（又名甜酒药）10g．
    制法：①将糯米先用水淘干净，直到水清为止．再用水浸泡约8h，以糯米没有硬心为度，捞出沥干．
    ②将泡好沥干的糯米蒸熟，再用凉开水冲一两遍，降温至30～35℃，沥干抖散用．
    ③将待用的糯米摊开，撒上酒药粉拌匀，盛入洗净的容器内抹平，并在中间做成一圆柱形窝形．盖严后用棉被包裹，放在约25～30℃的环境中发酵．经40h左右成酒酿．
    说明：①没有糯米可用上等梗米．
    ②甜酒药市场上有售，用量以包装上的说明为准．
    （1）制作酒酿的原理：
    在制作酒酿的过程中要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．
    在制作酒酿的过程中要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．
    ．
    （2）制作酒酿的过程中，糯米要用清水洗净，盛糯米的容器也要洗净，这是为什么？
    （3）为什么最好放在25～30℃的环境中发酵？
    （4）请你利用微生物发酵的原理，尝试制作其他种类的食品．

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