在酿酒的过程中，温度对酒精的发酵过程起到至关重要的作用，我们应该把发酵温度控制在（   ）

A．0～10℃             B．18～25℃             C．25～30℃               D．40℃以上

阅读下面的文字，回答有关问题：
大约在六千年前，人工酿酒就已经开始了，早期的酒应当是果酒和米酒．自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋，皆是以果实粮食蒸煮、加曲发酵、压榨而后才出酒的．无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳冈，喝的都是果酒或米酒．随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨改为蒸煮、曲酵、蒸馏．最大的突破就是对酒精的提纯．
（1）文中提到的“果实粮食蒸煮，加曲发酵”，是蒸煮后直接加曲还是冷却到一定温度再加曲？
（2）文中提到的“曲”指的是______．
（3）在制作过程中如果操作不当，有时会导致原料发霉变质，其原因是______．
（4）运用类似酿酒的方法还能制造哪些食品？（试举一例）．

阅读下面的文字，回答有关问题：
大约在六千年前，人工酿酒就已经开始了，早期的酒应当是果酒和米酒．自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋，皆是以果实粮食蒸煮、加曲发酵、压榨而后才出酒的．无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳冈，喝的都是果酒或米酒．随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨改为蒸煮、曲酵、蒸馏．最大的突破就是对酒精的提纯．
（1）文中提到的“果实粮食蒸煮，加曲发酵”，是蒸煮后直接加曲还是冷却到一定温度再加曲？
（2）文中提到的“曲”指的是______．
（3）在制作过程中如果操作不当，有时会导致原料发霉变质，其原因是______．
（4）运用类似酿酒的方法还能制造哪些食品？（试举一例）．

生活中我们发现酗酒后，一些人面红耳赤，一些人摇摇晃晃站立不稳，更有一些人酒后驾车酿成许多悲剧…．某兴趣小组的同学想通过探究“酒精对水蚤心率的影响”来寻找答案．下面是该小组的同学探究酒精对水蚤心率的影响实验过程，在15℃的室温条件下，选用80只大小一致、生命活力相同的成年水蚤分成八组，分别放置在清水和体积分数为1%、3%、5%、8%、10%、15%、20%酒精溶液中，依次观察了水蚤10秒心跳次数，结果如下：

酒精浓度	清水	1%	3%	5%	8%	10%	15%	20%
10秒内心脏跳动次数	35	30	28	24	22	21	18	0

请根据上述实验回答以下问题：
（1）你对该实验作出的假设是______．
（2）这个实验的变量是______．
（3）本次实验的结论是______．
（4）当酒精的浓度达到20%时，水蚤会因为酒精浓度过大而导致______．
（5）本次实验中所用水蚤的正常心率为______．

（6分）背景资料：据媒体报道，最近几天来，一系列的天灾事件让人揪心。继北方沙尘暴之后，南方又被干旱所困，森林植被严重不足，直接导致水雾蒸发量不足，因而严重影响降水，是形成干旱的根本原因；干旱的频繁发生，会造成沙尘暴肆虐、草原退化严重、水资源锐减等，致使自然灾害的发生频率加大，给国家的经济建设和人民生命财产造成巨大损失。值得注意的是，随着人类的经济发展和人口膨胀，水资源短缺现象日趋严重，直接导致了干旱地区的扩大与干旱化程度的加重。
西南的旱情也影响了白酒产区，被誉为“中国第一酒镇”的贵州茅台镇日前遭遇旱情困扰，有媒体报道称因为缺水导致多家酒企停产。目前，旱情已经影响到当地的春耕,当地茅台酒企业更为担心的不是水，而是酿造茅台酒的原料——高粱的收成。（原创题）
思考回答下列问题：
（1）干旱会使农作物减产，说明农作物的生长需要（  ）
A．阳光         B．温度          C．水分        D．土壤
（2）为了控制人口过快增长，我国实行了计划生育，其目的是（  ）
A．晚婚晚育                       B．少生优生
C．晚婚、晚育、少生、优生          D．控制人口数量和提高人口素质
（3）在制作茅台酒过程中所利用的单细胞微生物是（   ）
A．酵母菌        B．醋酸菌         C．乳酸菌        D．青霉
（4）制作茅台酒的原料——高粱是属于单子叶植物，它的营养物质是储存在（  ）
A．子叶          B．胚根           C．胚乳          D．胚轴
（5）“茅台酒虽好，可不要贪杯哦！”珍爱生命，尤其要杜绝酒后驾车，因为酒精会麻醉人的（  ）
A．大脑        B．小脑          C．脑干         D．脊髓
（6）对于缓解北方沙尘暴的肆虐和南方的旱情，你有什么好的建议                    。