Question

下面是四季春餐馆的菜谱，请你根据所掌握的营养学的知识，选择一份营养的午餐，并将它记录下来．

我的选择是：

菜品	蛋白质含量	脂肪含量	碳水化合物含量
合计

Answer 1

解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．米饭主要含有糖类，回锅肉主要含有脂肪，蒸鸡蛋含有蛋白质，根据合理营养的要求，还要添加含维生素丰富蔬菜或水果，菠菜属于蔬菜，可以补充维生素、无机盐等，馒头主要提供糖类．我的选择是：

菜品	蛋白质含量	脂肪含量	碳水化合物含量
回锅肉	10%	85%	5%
蒸鸡蛋	80%	10%	10%
菠菜	11%	3%	86%
馒头	37%	25%	38%
合计	138%	124%	119%

分析：此题考查的知识点是科学设计健康食谱．解答时可以从合理营养、均衡膳食方面来分析．
点评：解答此类题目的关键是理解均衡营养、荤素搭配的意义．