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2.1千克的盐水含盐40克,盐是盐水的4%.

分析 根据“1千克盐水中含盐40克”,可知盐水中盐的质量是40克,盐水的质量是1000克;用盐的质量除以盐水的质量,即为盐是盐水的百分比.

解答 解:1千克=1000克
40÷1000
=0.04
=4%.
答:盐是盐水的4%.
故答案为:4.

点评 此题考查百分数的实际应用:求一个数是另一个数的百分之几,用除法计算.

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