解:(1)500÷(1-

);
=500÷

,
=500×

,
=1250(棵);
答:苹果树有1250棵.
(2)500×(1-

);
=500×

,
=200(棵);
答:苹果树有200棵.
(3)(300-15)÷300,
=285÷300,
=95%;
答:这批玉米种子的发芽率是95%.
故答案为:500÷(1-

),500×(1-

),(300-15)÷300.
分析:(1)由“王大爷的果园里种了500棵梨树,比苹果树少

,”把苹果的棵数看作单位“1”,用500除以(1-

),就是苹果树的棵数.
(2)由“王大爷的果园里种了500棵梨树,苹果树比梨树少

,”可知是把梨树的棵数看作单位“1”,单位“1”知道用乘法进行解答.
(3)发芽率是指发芽的种子数占总种子数的百分之几,计算方法为:

×100%=发芽率,由此列式解答即可.
点评:(1)(2)题关键找准单位“1”,单位“1”知道用乘法计算,不知道用除法进行解答,(3)运用发芽率的意义进行解答即可.