分析：（1）根据求比值的方法，就用比的前项除以后项即得比值；
（2）先把比的前项转化成1000克，再根据比的基本性质，即比的前项和后项同时乘或除以一个相同的数（0除外）比值不变，进而把比化成最简比．
解答：解：（1）75：15，
=75÷15，
=5；
（2）1千克：200克，
=1000克：200克，
=（1000÷200）：（200÷200），
=5：1．
故答案为：5，5：1．
点评：此题考查化简比和求比值的方法，要注意区分：化简比是根据比的基本性质进行化简的，结果仍是一个比；求比值是用比的前项除以后项所得的商，结果是一个数；还要注意无论是求比值还是化简比，比的前后项是名数的，都要先把单位化统一再计算．
