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    味精是烹调菜肴时常用的调味剂，其主要成份是谷氨酸钠。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。小靖发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，氯化钠含量≤20%”。他想测定此味精中的NaCl的含量（谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质）。

    （1）下面是他所做实验的有关步骤，请补全实验步骤②。

    ①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水；     ②加入过量的__________  溶液；

    ③过滤；                                 ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；

    ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g。

    （2）根据上述实验步骤回答下列有关问题：

    ①过滤操作中所需要的仪器除了烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要____________；

    ②检验沉淀是否洗净的方法是___________________________________               。

    ③此样品中NaCl的质量分数为___________，是否符合其包装上标注的标准？_________。

    （3）味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且对人体有害。因此试想一下，使用味精时应注意哪些问题？（答一条即可）_______________________________ 。

    1）AgNO3 （2）漏斗（带滤纸）；向洗涤液中滴加NaCl溶液，如果没有沉淀产生，则说明已洗净；  23.4%    不符合       （3）加味精时，尽量控制呈中性或弱酸性；加味精应在起锅前

    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    味精是烹调菜肴时常用的调味剂，其主要成份是谷氨酸钠．谷氨酸钠有鲜味，易溶于水．小靖发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，氯化钠含量≤20%”．他想测定此味精中的NaCl的含量（谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质）．
    （1）下面是他所做实验的有关步骤，请补全实验步骤②．
    ①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水；
    ②加入过量的
     
    溶液；
    ③过滤；
    ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；
    ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g．
    （2）根据上述实验步骤回答下列有关问题：
    ①过滤操作中所需要的仪器除了烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要
     
    ；
    ②检验沉淀是否洗净的方法是
     
    ．
    ③此样品中NaCl的质量分数为
     
    ，是否符合其包装上标注的标准？
     
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    （3）味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且对人体有害．因此试想一下，使用味精时应注意哪些问题？（2条即可）
     
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    科目：初中化学 来源：同步题 题型：填空题

    味精是烹调菜肴时常用的调味剂，其主要成份是谷氨酸钠。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。小靖发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80% ，氯化钠含量≤20%”。他想测定此味精中的NaCl 的含量（谷氨酸钠的存在不影响NaCl 的性质）。
    （1）下面是他所做实验的有关步骤，请补全实验步骤②。
    ①称取该味精样品5.0g ，并溶于蒸馏水；
    ②加入过量的__________ 溶液；
    ③过滤；
    ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；
    ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g 。
    （2）根据上述实验步骤回答下列有关问题：
    ①过滤操作中所需要的仪器除了烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要_________ ； ②检验沉淀是否洗净的方法是____________________ 。
    ③此样品中NaCl 的质量分数为___________ ，是否符合其包装上标注的标准？_________ 。
    （3）味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH 为6 ～7 时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120 ℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且对人体有害。因此试想一下，使用味精时应注意哪些问题？（2 条即可）_____________________________________ 。

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    科目：初中化学 来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（4）（解析版） 题型：填空题

    味精是烹调菜肴时常用的调味剂，其主要成份是谷氨酸钠．谷氨酸钠有鲜味，易溶于水．小靖发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，氯化钠含量≤20%”．他想测定此味精中的NaCl的含量（谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质）．
    （1）下面是他所做实验的有关步骤，请补全实验步骤②．
    ①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水；
    ②加入过量的    溶液；
    ③过滤；
    ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；
    ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g．
    （2）根据上述实验步骤回答下列有关问题：
    ①过滤操作中所需要的仪器除了烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要    ；
    ②检验沉淀是否洗净的方法是    ．
    ③此样品中NaCl的质量分数为    ，是否符合其包装上标注的标准？    ．
    （3）味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且对人体有害．因此试想一下，使用味精时应注意哪些问题？（2条即可）    ．

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    科目：初中化学 来源：2009-2010学年山东省烟台市招远市九年级（上）期中化学试卷（解析版） 题型：填空题

    味精是烹调菜肴时常用的调味剂，其主要成份是谷氨酸钠．谷氨酸钠有鲜味，易溶于水．小靖发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，氯化钠含量≤20%”．他想测定此味精中的NaCl的含量（谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质）．
    （1）下面是他所做实验的有关步骤，请补全实验步骤②．
    ①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水；
    ②加入过量的    溶液；
    ③过滤；
    ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；
    ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g．
    （2）根据上述实验步骤回答下列有关问题：
    ①过滤操作中所需要的仪器除了烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要    ；
    ②检验沉淀是否洗净的方法是    ．
    ③此样品中NaCl的质量分数为    ，是否符合其包装上标注的标准？    ．
    （3）味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且对人体有害．因此试想一下，使用味精时应注意哪些问题？（2条即可）    ．

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