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    （2004?仙桃）市场上销售的某饮料标签上有如下说明：
    配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精  鲜橙原汁含量≥10%  
    净含量：500mL
    （1）某同学喝该饮料时，感觉该饮料有酸味，用pH试纸检测，其pH
    ＜
    ＜
    7（填＜、＞或=），你认为主要是配料中的
    柠檬酸
    柠檬酸
    使该饮料具有了酸味．
    （2）黄瓜、西红柿等富含维生素C的蔬菜常用凉拌等方式加工（即不经高温处理）后食用或生吃，才能使其中的维生素C被较好利用．由此可看出，维生素C具有
    高温下不稳定
    高温下不稳定
    的性质．
    分析：（1）根据配料来分析物质中的成分，从而得出饮料有酸味的原因来解答；
    （2）根据含维生素C的蔬菜常用凉拌等方式加工后食用或生吃，才能使其中的维生素C被较好利用来分析其性质．
    解答：解：（1）由配料可知，只有柠檬酸是一种有机酸，其水溶液中有氢离子，溶液显酸性，则用pH试纸检测，PH＜7，
    故答案为：＜；柠檬酸；
    （2）由含维生素C的蔬菜常用凉拌等方式加工后食用或生吃，才能使其中的维生素C被较好利用可知，
    即不经高温处理吸收效果好，则维生素C在高温下不稳定，
    故答案为：高温不稳定．
    点评：本题属于信息题，学生正确利用信息中的关键信息是解答本题的关键，注意答案从信息中来，较好的训练学生分析解答新问题的能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    13、下列用化学知识来分析生活、生产中的问题，正确的是（　　）

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    （2004?仙桃）下列选项中，前者是化学变化，后者属于物理性质的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?苍梧县二模）化学与社会密切相关，处处留心皆学问．
    （1）目前市场上有“补血口服液”、“高钙奶粉”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解
    ③
    ③
    （填序号）：
    ①原子      ②分子    ③元素     ④单质．
    （2）市售的麦片中含有极微量很细的还原铁粉，食用这样的麦片后，铁在胃里溶解的原因是
    胃液中含有盐酸，铁可与盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁盐
    胃液中含有盐酸，铁可与盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁盐
    ．
    （3）有机高分子材料的出现是材料史上的一次重大突破，下列四种物质不属于有机高分子材料的是哪一种
    ④
    ④
    （填序号）
    ①尼龙绳；②家用保鲜膜；③橡皮擦；④钢材．
    （4）一般情况下，两种活动性不同的金属在潮湿环境中接触时，活动性强的金属首先被腐蚀．为了保护轮船的钢铁外壳，常在轮船外壳镶嵌
    锌板
    锌板
    （填“铜板”、“锌板”）．
    （5）储氢合金是一类能大量吸收H2，并与H2结合成金属氢化物的材料．此过程发生了
    化学
    化学
    变化（填“物理”、“化学”），储氢合金属
    混合物
    混合物
    （填“纯净物”、“混合物”）．
    （6）用墨汁书写或绘制的字画能够保存很长时间而不变色的原因是
    碳的化学性质在常温下比较稳定，不容易与其它物质发生化学反应
    碳的化学性质在常温下比较稳定，不容易与其它物质发生化学反应
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    膳食合理，营养均衡是健康的基本保证．
    （1）①蔬菜 ②牛奶③花生油 ④米饭⑤鸡蛋五种食品中富含蛋白质的是
    ②⑤
    ②⑤
    （填写序号）
    （2）人体缺
    维生素A
    维生素A
    会得夜盲症．市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”等，这些“铁、钙”应理解为
    元素
    元素
    （填“原子”或“分子”或“元素”或“单质”）．

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    科目：初中化学 来源：2010年沪教版九年级化学综合试卷（解析版） 题型：填空题

    （2004?北碚区）化学与人体健康密切相关，若人体血液缺铁，人就会“贫血”；人体缺钙，会患佝偻病；缺碘会引起甲状腺肿大；缺氟易产生龋齿；缺锌会引起食欲不振等．
    （1）市场上有“朴血（补血）口服液”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品，则其中的铁、钙、碘、氟、锌应理解为（填编号）．①元素  ②原子   ③分子   ④氧化物
    （2）市售麦片含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐反应的化学方程式为．
    （3）市售AD营养布丁的配料为：①蔗糖②奶粉③乳酸钙④柠檬酸⑤维生素A   ⑥维生素D   ⑦食用色素⑧食用香料⑨防腐剂其中属于营养素的有（填编号）．

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