Question

【题目】鸡蛋主要由蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋黄等几个部分组成，其中蛋壳的主要成分是CaCO3，里面覆盖一层蛋壳膜。我校兴趣小组的同学为此开展了以下探究活动：

【提出问题1】

（1）鸡蛋白中含有的营养成分是_________________。

【查阅资料】

a．蛋壳是经过自然形成。科学手段检测蛋壳中含CaCO3约82%—85%，蛋白质15%—17%，并含多种微量元素；

b．蛋壳膜中蛋白质约占90%—93%。

【提出问题2】

蛋壳中的CaCO3含量是多少呢？小华拟将该蛋壳放在空气中充分灼烧完成测定；小明拟通过蛋壳与稀盐酸反应完成测定。请你参与他们的探究。

【设计方案】他们分别称取12.0 g蛋壳设计了以下不同的实验方案：

（2）小华的方案：

称取12.0 g蛋壳研磨成粉末置于通风橱中，灼烧至质量不再减少，再称量剩余固体的质量为7.16g。则：产生的CO2质量__________g，蛋壳中的CaCO3的质量分数为________%（结果保留到小数点后一位）。

（3）小明的方案：小明设计了如下图所示的实验装置。（已知其他成分均不与稀盐酸反应，装置内试剂均足量）

【实验步骤】

① 出编号仪器的名称：a___________，b__________；

② 按上图连接好装置后，并________________；

③ 向B装置中加入蛋壳样品后，先通入空气一会儿；

④ __________K1，_________K2（填“打开”或“关闭”），向蛋壳样品中滴入10%的盐酸，直到B中___________________为止（填实验现象）；

⑤ 再通入一会儿空气，目的是___________________；

⑥ 将装置C中的固液混合物过滤、洗涤、干燥后称量其质量；

⑦ 重复上述实验。

【实验数据】重复实验，3次数据记录如下：

实验次数	实验1	实验2	实验3
装置C中沉淀质量（g）	19.68	19.75	19.67

【实验分析及数据处理】

① 上述数据能否用托盘天平称量_______________。（填“能”或“不能”）

② 若无A装置，直接通入空气，则测定结果将___________。（填“偏大”、“偏小”或“不变”）

③ 实验重复3次的目的是____________________。

④ 请利用3次实验数据的平均值，计算该蛋壳中的CaCO3含量____________（已知：BaCO3相对分子量为197，结果保留到小数点后一位）。（请写出具体的计算过程，该空2分）

【实验反思】

（1）下列各项措施中，能提高小明测定准确度的是____________________（填字母序号）。

A．在装置A、B之间增加盛有浓硫酸的洗气瓶

B．缓缓滴加稀盐酸

C．在装置B、C之间增加盛有饱和NaHCO3的洗气瓶

（2）大家讨论后，一致认为小明的方案更合理，你认为小华方案存在较大误差的原因主要是______________。

Answer 1

【答案】 蛋白质 4.84 91.7% a：分液漏斗 b：锥形瓶 检查气密性 关闭 打开 不再产生气泡 将生成的二氧化碳全排入到C中 不能 偏大 减小实验误差 83.3% B 蛋壳中蛋白质灼烧也会产生气体

【解析】(1).鸡蛋白中含有的营养物质是 蛋白质 (2). 据质量守恒定律可知，反应前后物质的总质量不变，所以生成二氧化碳的质量为12.0 g-7.16g=4.84g, (3)设样品中碳酸钙的质量为x

CaCO3高温CaO+CO2↑

100 44

X 4.48g

100/x=44/4.84g x=11g 蛋壳中的CaCO3的质量分数为 11g÷12g×100%≈91.7%

. 91.7% (4). a：分液漏斗 (5). b：锥形瓶 (6). 组装好仪器后，要先检查气密性 ，然后再加入药品。 (7). 关闭K1 停止通入空气 (8). 打开 K2使产生的二氧化碳及时导出，被氢氧化钡溶液吸收 (9). 向蛋壳样品中滴入10%的盐酸，直到B中不再产生气泡，说明蛋壳中碳酸钙被完全反应， (10). 反应后装置内残留的气体为生成的二氧化碳，再通入一会儿空气，目的是将生成的二氧化碳全排入到C中 ，被充分吸收，否则易导致测定结果偏小； (11). 托盘天平称量固体物质的质量时可精确到一位小数，而实验中称量数据精确到两位小数，所以不能用托盘天平称量； (12). 若无A装置，直接通入空气，则氢氧化钡吸收的是生成的二氧化碳和空气中二氧化碳的总量，则测定结果将偏大 (13). 多次称量可避免偶然误差，使测定结果更准确 (14). 三次称量所得碳酸钡的平均质量为19.7g,设蛋壳中碳酸钙的质量为y，则 CaCO3~ CO2~ BaCO3

100 197

y 19.7g

100/y=197/19.7g y=10g 该蛋壳中的CaCO3含量为：10g÷12g×100%≈ 83.3% (15).氢氧化钡不吸水，没必要添加盛浓硫酸的干燥装置，通过缓缓滴加稀盐酸能使盐酸中的氯化氢和蛋壳中的碳酸钙被充分反应，防止了氯化氢挥发，也能使防止因气体流速太快，不能充分吸收，使测定结果更准确； (16). 蛋壳中蛋白质灼烧也会产生气体。使固体减少的质量比实际生成二氧化碳的量多，所以测定结果偏大。