Question

家庭厨房实际上就是一个化学世界．“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质．请根据你所掌握的化学知识，结合厨房中的常用物质，回答下列问题：
（1）“米”含有的营养素是

 

；食盐是厨房中最重要的调味品，如果食盐中不加碘，则碘缺乏地区的人可能

 

，食盐中的碘是指碘

 

（填“分子”、“元素”或“原子”）；餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净，原因是

 

．
（2）食醋主要含醋酸，醋酸与氢氧化钠溶液的反应方程式为：CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O，则：醋酸与氢氧化镁的反应方程式为：

 

．
（3）液化石油气不完全燃烧会产生一种有毒气体CO，因此，使用热水器时，防止发生中毒的做法是

 

（写出一种即可）．

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,一氧化碳的毒性,乳化现象与乳化作用,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式,人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用

专题：化学与生活

分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．“米”含有的营养素是淀粉，碘缺乏地区的人可能患大脖子病，食盐中的碘是指碘元素；餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净，原因是洗洁精具有乳化作用；醋酸与氢氧化镁反应生成醋酸镁和水，配平即可；液化石油气不完全燃烧会产生一种有毒气体CO，因此，使用热水器时，防止发生中毒的做法是：让燃料充分燃烧；经常开窗通风等．

解答：解：（1）“米”含有的营养素是淀粉，碘缺乏地区的人可能患大脖子病，食盐中的碘是指碘元素；餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净，原因是洗洁精具有乳化作用；故答案为：淀粉；大脖子病；元素；洗洁精具有乳化作用；
（2）醋酸与氢氧化镁反应生成醋酸镁和水，配平即可，故答案为：2CH₃COOH+Mg（OH）₂═（CH₃COO）₂Mg+2H₂O
（3）液化石油气不完全燃烧会产生一种有毒气体CO，因此，使用热水器时，防止发生中毒的做法是：让燃料充分燃烧；经常开窗通风等；故答案为：经常开窗通风

点评：本考点考查了元素与人体健康的关系、环境污染和化学方程式的书写等，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．